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Oven-Baked Carrot Chips

croustilles-de-carottes

What better way to enjoy your favourite vegetable than as an appetizer, a snack or, even better, because it is rich in beta-carotene, a powerful antioxidant. These homemade carrot chips will take you only 10 minutes to prepare, and then straight to the oven!

And these chips are a perfect late-night snack.

Serving: 1

Preparation time: 10 minutes

Cooking time: 25 minutes

Ingredients:

  • 2 medium carrots (250g)
  • 15 mL (1 tbsp.) extra-virgin olive oil
  • 1/2 tsp. (2.5 mL) sea salt
  • ½ tsp. (2.5 mL) ground pepper
  • 1/2 tsp. (2.5 mL) onion powder

Preparation:

  1. Preheat oven to 400F and place rack in center of oven.
  2. Peel carrots.
  3. Using a mandolin, slice the carrots into thin rounds and place on your work surface.
  4. Pat carrot slices dry with a clean cloth (this is crucial to avoid soggy chips).
  5. In a large bowl, combine the carrots, olive oil, salt, pepper, and onion powder. Mix well.
  6. Place the carrot slices on a baking sheet and try to spread them out evenly; they may touch but not overlap.
  7. Bake for 25 minutes. Turn your carrot chips over halfway through the baking time.

You enjoy making your own homemade vegetable chips? Try these: Spicy Kale Chips!

Nutritional information per serving: 239 calories, 22 g carbohydrates, 6 g fibers, 16 g fat, 4 g proteins

Author
Loan Hoang

Diplômée de l’Université Laval en février 2020, Loan travaille chez Nautilus Plus depuis février 2021 comme nutritionniste. Passionnée de nutrition et d’activité physique, elle est une fervente adepte de plein air et de voyages culinaires. Elle vous partage des recettes variées créées sur l’inspiration du moment à travers lesquelles elle insiste sur l’équilibre des saveurs. Ses recettes, testées et appréciées, ont l’avantage d’être simples et faciles à réaliser. Elles ont été conçues pour un mode de vie actif dans le cadre de saines habitudes de vie, visant la santé générale et une saine gestion du poids. En espérant que vous trouverez autant de plaisir qu’elle en a eu à les déguster et à les cuisiner!


Oven-Baked Carrot Chips is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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