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Alternatives de crème glacée maison

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L’été est arrivé et le mercure grimpe (ENFIN!); quoi de plus rafraîchissant qu’une bonne crème glacée? Savourer un bon dessert froid sous la chaleur de l’été, quelle idée merveilleuse!

Cet article s’adresse à tous les amateurs de crème glacée qui aimeraient également découvrir d’autres options plus saines. Voici donc quelques idées qui contiennent des ingrédients intéressants et nutritifs que vous pourrez essayer à la maison.

 

Yogourt grec 

Pour un dessert crémeux et riche en protéines.

Popsicle au yogourt, fraises et pêches

Yogourt glacé framboises et bleuets (sans sorbetière)

 

Tofu

Pour un choix végétalien pratique et riche en protéines qui ajoute une petite touche unique et une texture crémeuse.

Crème de tofu aux petits fruits1 (2 portions) :

Ingrédients Quantité Préparation
Tofu soyeux ou mou 3/4 tasse 1. Mélanger le tofu dans un mélangeur durant environ 1 minute ou jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

2. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

3. Verser dans des coupes et réfrigérer une heure ou plus avant de servir.

4. Garnir de flocons de noix de coco ou de brisure de chocolat noir.

Mélange de petits fruits surgelés 3/4 tasse
Essence de vanille 1 ¼ c. à thé
Miel ou sirop d’érable 1 ½ c. à table
Jus de citron fraîchement pressé 2 c. à table
1Adapté de SOS Cuisine. 2016. Extrait en juillet 2016: http://www.soscuisine.com/recette/creme-tofu-petits-fruits

Pouding au beurre d’arachide à base de tofu : 4 ingrédients, semblable à la recette précédente.

Si vous préférez un pouding au chocolat, il suffit de remplacer le beurre d’arachide par du chocolat ou du cacao en poudre!

 

Avocat

Pour une alternative saine à la crème épaisse que l’on retrouve généralement dans les crèmes glacées du commerce qui vient ajouter plein de saveur!

Mousse à l’avocat, chocolat et noisette2 (2 portions) :

Ingrédients Quantité Préparation
 Avocats mûrs 2 Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse, puis garnir de fruits au choix!
Cacao en poudre ½ tasse
½ lait de noisette ou lait de vache ½ tasse
Sirop d’érable ¼ tasse
2 Adapté de Rawberry Fields. 2015. Extrait en juillet 2016: http://rawberryfields.co.uk/2015/11/chocolate-and-hazelnut-avocado-mousse/

 

Banane

Pour un dessert à base de fruit qui ajoute une touche de sucré et une texture humide.

Crème glacée maison au beurre d’arachide, banane et chocolat

 

En espérant que vous apprécierez ces variantes de crème glacée maison, je vous souhaite un bel été!

Quel est votre dessert d’été maison favori?

 

Joelle Khairallah, Dt.P., M.Sc, nutritionniste pour Zéro Diète

La marque Zéro Diète est avant tout la conviction que la saine alimentation est un facteur primordial dans l’atteinte d’un poids santé et d’une vie équilibré. Ainsi, nous offrons des consultations avec des nutritionnistes membres de l’OPDQ dans le cadre de notre programme de nutrition Zéro Diète en succursale ou en entreprise. Nous avons également développé une gamme de produits congelés santé respectant des critères nutritionnels rigoureux et deux volumes du livre de recettes santé Zéro Diète.

Crédit photo: Picjumbo

Auteur
Joelle Khairallah, Dt.P., M.Sc.

Baccalauréat en Nutrition et Diététique, Université Notre-Dame-de-Louaizé
Maîtrise en Sciences discipline nutrition humaine, Université McGill
Nutritionniste chez Nautilus Plus depuis octobre 2013


Alternatives de crème glacée maison est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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