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Comment réduire le coût de votre panier d’épicerie?

11 mars 2022 - Par Alicia Vigeant

Temps de lecture 4 minutes

Le prix des aliments a augmenté de 3,9% en 2021 au Canada et des experts prédisent que cette augmentation s’accentuera en 2022[1]. Le Guide alimentaire canadien recommande que le quart de notre assiette soit composé d’aliments protéinés, le quart de produits à grains entiers et la moitié de fruits et légumes[2]. Comment conjuguer ces recommandations avec le coût du panier d’épicerie qui ne fait qu’augmenter? Voici quelques idées pour y arriver!

Les aliments protéinés, bien plus que la viande

Pour les protéines, le mot magique est : végétales! Les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, etc.) et les produits dérivés à partir du soya, comme le tofu ou la PVT (protéine végétale texturée), sont particulièrement abordables en plus d’être simples à préparer. Dans les produits animaux, on peut choisir les œufs, qui peuvent être utilisés pour faire des omelettes, des frittatas, des sandwichs, et bien plus. Pour les poissons, les conserves sont une façon peu coûteuse de consommer cet aliment hautement nutritif. Pour ce qui est des viandes, elles sont généralement plus dispendieuses; diminuer votre consommation fera une différence sur votre facture d’épicerie.

Les grains entiers, une myriade de possibilités

Pour les produits à grains entiers, plusieurs produits abordables sont disponibles, surtout si on est prêt à sortir un peu des sentiers battus. Essayez le riz brun, l’orge mondé, le boulghour (ou burgol), le sarrasin et le millet. Ils peuvent être préparés en accompagnement, en salade ou dans les soupes pour faire changement du riz blanc et des pâtes.

Pour une assiette colorée, toute l’année!

Pour les légumes et fruits, la clé est de choisir ceux qui sont en saison. En été et en automne, on peut faire des provisions en prévision des mois d’hiver. On peut les congeler ou les mettre en conserve, tels quels ou transformés (par exemple fermentés, en potage, en soupe, en ratatouille, en ketchup, en sauce à spaghetti en compote ou en confiture). Hors saison, on peut choisir les fruits et légumes congelés ou en conserve du commerce, en faisant attention de choisir des produits sans sel ou sucre ajouté (qui auront alors une aussi bonne valeur nutritive que leur version fraîche).

Trucs pratico-pratiques économiques

  • Choisissez des aliments moins transformés, ils ont une meilleure valeur nutritive et sont souvent moins dispendieux.
  • Cuisinez davantage.
  • Choisissez les marques maison.
  • Suivez les spéciaux.
  • Utilisez des plateformes comme FlashFood[3], FoodHero[4] ou Reebee[5] pour vous procurer des fruits et légumes « moches» et des produits dont la date de péremption approche à prix réduit.
  • Privilégiez les épiceries de type « entrepôt ».
  • Faites des provisions quand les prix sont avantageux.

Planifiez votre épicerie et faites une gestion de vos restants pour éviter le gaspillage. Les foyers canadiens gaspilleraient l‘équivalent de 1100$ par année[6], il y a donc des économies importantes qui peuvent être faites en s’y attardant!

Besoin d’inspiration pour mettre tout ça en application? Essayez ces recettes:

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[1] Dr. Sylvain Charlebois et al (2022). « Rapport annuel sur les prix alimentaires 2022 », 12e édition, https://cdn.dal.ca/content/dam/dalhousie/pdf/sites/agri-food/Food%20Price%20Report%202022%20FR.pdf

[2] Gouvernement du Canada (10 mars 2022). « Guide alimentaire canadien », https://guide-alimentaire.canada.ca/fr/

[3] Flashfood (2019). « Économisez de l’argent et luttez contre le gaspillage alimentaire », https://www.flashfood.com/fr/accueil

[4] Marché FoodHero Inc. (2019). https://foodhero.com/fr

[5] Reebee (2011). https://www.reebee.com/

[6] Recyc-Québec (2022). «Gaspillage alimentaire », https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/citoyens/mieux-consommer/gaspillage-alimentaire/

Comment réduire le coût de votre panier d’épicerie? est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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