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Soupe-repas au porc et zucchinis à la vietnamienne

09 août 2021 - Par Loan Hoang

Temps de lecture 2 minutes

J’ai eu cette envie de vous faire découvrir un mélange de saveurs orientales qui me rappellent mon enfance. Voici donc un type de repas très prisé en Asie : la soupe-repas!

C’est avec enthousiasme que je vous présente ce plat unique créée sur l’inspiration du moment : la soupe-repas au porc et zucchinis à la vietnamienne. Elle saura assurément plaire aux amoureux de l’Asie ou aux curieux qui aimeraient au cours de quelques instants faire un voyage à l’autre bout du monde…

Nombre de portions : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 454 g (1 lb) de porc haché extra-maigre
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 c. à soupe (15 g) d’ail, haché
  • 3.5 tasses (450 g) de zucchinis, coupé en quartiers
  • 150 g de vermicelles de riz
  • Champignons noirs déshydratés* (facultatifs)
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre blanc
  • 5 tasses (1250 ml) d’eau
  • 5 c. à soupe (75 ml) de sauce de poisson
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
  • 1 oignon vert, haché
  • Piment de cayenne au goût (facultatif)

* Les champignons noirs s’hydratent et gonflent dans l’eau de cuisson, c’est pourquoi on les intègre en même temps que les vermicelles de riz. Retrouvez-les au marché asiatique près de chez vous ou achetez-les en ligne chez Walmart!

champignons-noirs-déshydratés

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, chauffer l’huile végétale à feu moyen.
  2. Faire sauter l’oignon durant 2 minutes, puis ajouter l’ail et le porc. Dorer le tout pendant environ 5 minutes.
  3. Verser l’eau, ajouter les zucchinis, le sucre et la sauce de poisson, puis laisser mijoter à feu moyen-vif pendant 8 minutes.
  4. Ajouter les vermicelles de riz et les champignons noirs déshydratés. Attendre 2 minutes supplémentaires.
  5. Garnir de piment de cayenne et d’oignons verts au goût.

Vous avez aimé cette soupe-repas? Créez-en une tout aussi délicieuse, en y intégrant les ingrédients que vous avez sous la main. Voici un article pour vous guider : Faire une soupe-repas savoureuse et rassasiante en un tournemain.

Valeurs nutritionnelles par portion : 340 calories, 39g de glucides, 1g de fibres, 7g de lipides et 27g de protéines

Soupe-repas au porc et zucchinis à la vietnamienne est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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