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Soupe-repas au porc et zucchinis à la vietnamienne

soupe-repas-a-la-vietnamienne

J’ai eu cette envie de vous faire découvrir un mélange de saveurs orientales qui me rappellent mon enfance. Voici donc un type de repas très prisé en Asie : la soupe-repas!

C’est avec enthousiasme que je vous présente ce plat unique créée sur l’inspiration du moment : la soupe-repas au porc et zucchinis à la vietnamienne. Elle saura assurément plaire aux amoureux de l’Asie ou aux curieux qui aimeraient au cours de quelques instants faire un voyage à l’autre bout du monde…

Nombre de portions : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 454 g (1 lb) de porc haché extra-maigre
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 c. à soupe (15 g) d’ail, haché
  • 3.5 tasses (450 g) de zucchinis, coupé en quartiers
  • 150 g de vermicelles de riz
  • Champignons noirs déshydratés* (facultatifs)
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre blanc
  • 5 tasses (1250 ml) d’eau
  • 5 c. à soupe (75 ml) de sauce de poisson
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
  • 1 oignon vert, haché
  • Piment de cayenne au goût (facultatif)

* Les champignons noirs s’hydratent et gonflent dans l’eau de cuisson, c’est pourquoi on les intègre en même temps que les vermicelles de riz. Retrouvez-les au marché asiatique près de chez vous ou achetez-les en ligne chez Walmart!

champignons-noirs-déshydratés

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, chauffer l’huile végétale à feu moyen.
  2. Faire sauter l’oignon durant 2 minutes, puis ajouter l’ail et le porc. Dorer le tout pendant environ 5 minutes.
  3. Verser l’eau, ajouter les zucchinis, le sucre et la sauce de poisson, puis laisser mijoter à feu moyen-vif pendant 8 minutes.
  4. Ajouter les vermicelles de riz et les champignons noirs déshydratés. Attendre 2 minutes supplémentaires.
  5. Garnir de piment de cayenne et d’oignons verts au goût.

Vous avez aimé cette soupe-repas? Créez-en une tout aussi délicieuse, en y intégrant les ingrédients que vous avez sous la main. Voici un article pour vous guider : Faire une soupe-repas savoureuse et rassasiante en un tournemain.

Valeurs nutritionnelles par portion : 340 calories, 39g de glucides, 1g de fibres, 7g de lipides et 27g de protéines

Auteur
Loan Hoang

Diplômée de l’Université Laval en février 2020, Loan travaille chez Nautilus Plus depuis février 2021 comme nutritionniste. Passionnée de nutrition et d’activité physique, elle est une fervente adepte de plein air et de voyages culinaires. Elle vous partage des recettes variées créées sur l’inspiration du moment à travers lesquelles elle insiste sur l’équilibre des saveurs. Ses recettes, testées et appréciées, ont l’avantage d’être simples et faciles à réaliser. Elles ont été conçues pour un mode de vie actif dans le cadre de saines habitudes de vie, visant la santé générale et une saine gestion du poids. En espérant que vous trouverez autant de plaisir qu’elle en a eu à les déguster et à les cuisiner!


Soupe-repas au porc et zucchinis à la vietnamienne is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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