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Crêpes protéinées aux grillons

Recette - Crèpe à la poudre de grillons

Êtes-vous game de manger des grillons? C’est LA nouvelle tendance en plus d’être un super-aliment avec de nombreux bénéfices nutritifs. Cette protéine complète est riche en acides aminés essentiels, et élevée en calcium, fer, oméga 3 et vitamine B12. L’intégrer à des crêpes est une façon simple et efficace d’augmenter votre apport en protéine et pour dissimuler le goût. Allez-vous l’essayer?

Portions : 6

Ingrédients :

  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine moulus
  • 60 ml (1/4 tasse) de poudre de grillons (on aime bien la poudre Naak)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 5 ml (1 c. thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml (1 c. thé) de cannelle en poudre
  • 250 ml (1 tasse) de lait 1%
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec vanille 2%
  • 2 œufs
  • 5 ml (1 c. thé) d’extrait de vanille pure

Idées de garniture : 1 tasse de petits fruits, 1 pomme coupée en morceaux, ½ banane en rondelles, le tout, avec un peu de sirop d’érable.

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la poudre de grillons, les graines de lin, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
  2. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.
  3. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et brasser jusqu’à obtention d’une texture lisse.
  4. Préchauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile. Verser une louche d’environ ½ tasse et cuire 1 à 2 minutes.
  5. Tourner la crêpe et cuire de l’autre côté jusqu’à obtention d’une légère couleur dorée.
  6. Retirer la crêpe de la poêle et réserver dans une assiette.
  7. Garnir de fruits et d’un peu de sirop d’érable.

Pour 2 crêpes (1 portion) : 291kcal / 11g lipides / 632mg sodium / 29g glucides / 5g fibres / 20g protéines

Avec 1 portion de fruits et 2 c. à soupe de sirop d’érable : 344kcal / 11g lipides / 632 mg sodium / 42g glucides / 5g fibres / 21g protéines 

Pour d’autres idées de recettes de déjeuners protéinés:

Crêpes bananes, bleuets et miel

Gruaux protéinés (3 recettes)

 

Auteur
Amélie Deschamps

Amélie est diététiste-nutritionniste graduée de l’université Laval en 2017 et membre de l’Ordre des professionnels diététistes du Québec. Elle débute sa carrière chez Nautilus Plus en tant que représentante en 2016, et en tant que nutritionniste depuis janvier 2018. Passionnée de course à pied et de triathlon, Amélie se spécialise en nutrition sportive, car pour elle, le sport et la saine alimentation ne font qu’un. Elle suit en 2017 une formation de 15 heures sur la nutrition et la micro-nutrition sportive pour les sports d’endurance et envisage actuellement un diplôme en nutrition sportive du comité olympique. Outre son intérêt pour la nutrition sportive, elle porte de l'intérêt à la perte de poids, la prise de masse musculaire, ainsi qu'à la rédaction d'articles et les conférences en saine alimentation. Visant la saine alimentation sans restriction, elle prône l’équilibre et le plaisir avant tout.


Crêpes protéinées aux grillons est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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