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Crêpes bananes, bleuets et miel

Ce qui est bien avec une recette de crêpes, c’est qu’elle peut autant servir pour un brunch le week-end, qu’être préparée à l’avance pour un excellent déjeuner un matin de semaine. Et cette fois, on laisse tomber le sirop d’érable pour une délicieuse préparation de yogourt grec et miel. Une touche saine et sucrée!

6 portions*
350 calories/55 g glucides/8 g gras/17,7 g protéines

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 1/2 tasses de lait écrémé
  • 1 banane, tranchée
  • 1 tasse de bleuets
  • 10 ml d’huile de canola pour la cuisson

Yogourt au miel
360 ml de yogourt grec 0 %
4 c. à soupe de miel

Accompagnement
30 g fromage gouda léger

Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte, le sel, l’œuf et le miel. Incorporer le lait. À feu moyen, dans une poêle, ajouter l’huile et verser la pâte en formant des cercles de 4 pouces environ.

Pendant ce temps, préparer le yogourt au miel. Lorsque les crêpes commencent à faire des bulles, retourner les crêpes et les faire cuire environ une minute jusqu’à coloration dorée.

Garnir vos crêpes (2 par personne) de bleuets, de bananes et du yogourt au miel. Accompagner d’un morceau de fromage gouda léger.

*Donne 12 crêpes au total. Les valeurs nutritionnelles par portion sont calculées pour : 2 crêpes, 60 ml de préparation de yogourt et 1 fromage.

Auteur
Karine Larose, M.Sc.

Kinésiologue et directrice marketing et communications chez Nautilus Plus, Karine est chroniqueuse de mise en forme et spécialisée en motivation à l’entraînement. Auteure des livres Je me prends en main, Zéro Diète, Le Nouveau Guide Vivre Plus et 10-4 Perdre sainement 10 livres en 4 semaines, tous publiés aux éditions Trécarré, Karine est aussi la tête d’affiche de la série de DVD d’exercices intitulée 30 minutes par jour pour Vivre Plus. Karine effectue des chroniques à diverses émissions de télévision, de radio et dans plusieurs magazines et journaux. Elle est régulièrement sollicitée par les médias afin de donner son point de vue sur l’activité physique.


Crêpes bananes, bleuets et miel is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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