Tartines à la ricotta, aux poires et aux noix

Envie d’un déjeuner réconfortant aux saveurs d’automne? Essayez ces tartines de pain à grains entiers garnies de ricotta et de poires poêlées à la cannelle. Riches en protéines et en fibres, elles constituent un déjeuner à la fois gourmand, nourrissant et rassasiant pour bien commencer la journée!

Portion : 1
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 8 minutes

Ingrédients

• 1 petite poire
• 1 c. à thé (5 g) de beurre
• 2 tranches de pain à grains entiers
• ½ tasse (110 g) de ricotta légère
• 1 c. à soupe (5 g) de noix de Grenoble, hachées
• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
• Cannelle moulue, au goût

Préparation

1. Couper la poire en deux et retirer le cœur. Couper chaque moitié en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur, puis couper les tranches en deux.
2. Fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
3. Ajouter les morceaux de poire et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Secouer doucement la poêle de temps à autre afin d’éviter qu’ils collent.
4. Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.
5. Retourner délicatement les morceaux de poire et poursuivre la cuisson 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, tout en conservant leur forme. Saupoudrer de cannelle vers la fin de la cuisson.
6. Retirer la poêle du feu et réserver.
7. Répartir la ricotta sur les deux tranches de pain grillées. Garnir des poires chaudes, puis parsemer de noix de Grenoble et de cannelle supplémentaire, si désiré.
8. Verser le sirop d’érable en filet sur les tartines et servir immédiatement.

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Valeurs nutritives par portion : 515 kcal | 23 g protéines | 74 g glucides | 17 g lipides | 11 g fibres

Tartines à la ricotta, aux poires et aux noix est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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