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Consultations en nutrition: beaucoup plus que des conseils sur quoi manger

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Avec l’arrivée du nouveau programme de bien-être AKTIV, j’ai pensé qu’il serait approprié de parler du rôle d’un(e) nutritionniste dans votre processus pour atteindre efficacement vos objectifs.

Le rôle du nutritionniste a énormément évolué au cours des 30 dernières années. Une consultation nutritionnelle ne consiste plus en deux ou trois séances d’information pendant lesquelles on vous dit quoi manger. À long terme, cette technique ne vous aiderait pas à adopter et à maintenir de nouvelles habitudes alimentaires.

Le véritable rôle d’un nutritionniste

Pour illustrer le véritable rôle d’un nutritionniste aujourd’hui, voici un extrait d’une étude qui démontre, du point de vue du patient, en quoi l’implication d’un nutritionniste peut aider. J’adore ce tableau, car il offre une comparaison avec l’approche initiale d’un nutritionniste, qui est malheureusement l’image que certaines personnes ont encore de ce métier. J’espère que cela vous permettra de changer votre point de vue sur la manière dont les nutritionnistes peuvent vous aider ou que cela renforcera ce que vous vivez actuellement dans vos consultations en nutrition.

Comparaison de différentes approches en nutrition

Caractéristiques Approche éducative et informative Counseling et thérapeutique
Description professionnelle Axé sur l’aspect clinique:
«Lorsque la profession a commencé il y a 30 ans, ce n’était pas comme ça. Nous savions qu’une personne arrivait avec une maladie et qu’on devait lui dire ce qu’elle pouvait et ne pouvait pas manger. » (Diététiste)
Axé sur l’aspect clinique et le comportement holistique:
«Aujourd’hui, il est important pour nous de voir le rapport entre le patient et la nourriture, ce que cela signifie pour lui et quel besoin ça remplit. Ce peut être un besoin émotionnel en réaction à l’ennui ou au stress » (Diététiste)
Durée de l’interaction Court terme et concentré:
«Je le traite comme un conseil ou une orientation parce que c’est à court terme. Elle doit expliquer, donner des instructions et voir si cela fonctionne et c’est tout. Deux ou trois réunions suffisent. Ce n’est pas une thérapie qui nécessite une continuité et une surveillance étroite. » (Patient)
Soutenu:
«Je pense que c’est comme une psychologie du comportement alimentaire, elle est très compréhensive et j’ai besoin d’un soutien continu.» (Patient)
Relation entre la diététiste et le patient Responsabilité du patient:
«La diététiste me dit ce qui est bon pour moi et ce que je devrais manger et c’est tout […]. Je suis celui qui doit le faire […]. (Patient)
Partenariat:
«Dès le début, j’ai eu le sentiment d’un partenariat. Elle a dit: «Essayons cela ensemble, agissons à votre rythme, je ne veux pas dicter des choses qui ne vous conviennent pas […]. Je veux que nous réussissions. “Comme s’il s’agissait de nous deux.” (Patient)
Niveau d’implication Diététiste en tant qu’experte conseillère:

Elle n’a aucun enthousiasme; c’est juste un travail […]. Elle me donne des instructions et je les réalise […]. J’ai réalisé que j’avais besoin d’un tempérament plus enthousiaste […]. Pour me donner le sentiment que nous travaillions ensemble, que ma réussite était sa réussite professionnelle. »(Patiente)

Diététiste en tant que coach comportemental:
«Après avoir plafonné pendant un moment, elle m’a encouragée à ne pas abandonner et à continuer. Deux semaines plus tôt, quand j’ai réussi à perdre un peu de poids, elle était si heureuse, comme si elle avait eu de bonnes nouvelles, et elle a dit: “Génial, planifions comment procéder.” Son enthousiasme m’a donné beaucoup de force pour continuer. “(Patient)

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Référence

Endevelt, R., & Gesser-Edelsburg, A. (2014). A qualitative study of adherence to nutritional treatment: perspectives of patients and dietitians. Patient preference and adherence, 8, 147-54. doi:10.2147/PPA.S54799

Auteur
Alyssa Fontaine, Dt.P.

Superviseure des opérations en nutrition chez Nautilus Plus, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et bachelière de l’Université McGill, Alyssa s’est jointe à l’équipe de Nautilus Plus en janvier 2014. Elle a développé très jeune l'intérêt pour une alimentation saine inspirée par le grand jardin de sa grand-mère et sa santé de fer, radieuse encore à plus de 90 ans. Bien s'alimenter et mener une vie active, voilà le secret d'une longue vie. Mordue de plein air, Alyssa s’entraîne régulièrement et partage ses astuces pour mener une vie équilibré ayant elle-même le bec sucré. Elle représente fièrement à titre de porte-parole «Zéro Diète» et s’illustre de plus en plus sur les réseaux sociaux.


Consultations en nutrition: beaucoup plus que des conseils sur quoi manger est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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