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Alimentation santé pour gens pressés

Personne pressée mangeant ses céréales

«Je manque de temps pour cuisiner» est probablement la phrase la plus souvent entendue par les nutritionnistes.

Pourtant, préparer un repas santé et équilibré demande souvent aussi peu que 15 à 30 minutes : il suffit de bien s’organiser. Voici quelques trucs pour être plus efficace devant les fourneaux!

Planifier le menu de la semaine

Avant d’aller à l’épicerie, planifiez votre menu santé de la semaine :

– Choisissez plusieurs recettes rapides, comme celles de wraps, sandwichs, tartines, sautés et salades variées.

– Sélectionnez les options «recettes rapides» des sites Internet pour réduire votre temps de recherche.

D’ailleurs, sur Ultime fit, la nouvelle plateforme gratuite pour les membres Nautilus Plus, vous retrouverez dans la section  Nutrition, des recettes : « Prêtes en moins de 15 min » ou « Prêtes en moins de 30 min ». Allez y jeter un coup d’œil!

Privilégier les aliments sains demandant une courte préparation ou cuisson

À l’épicerie, choisissez des aliments sains qui se préparent rapidement. Voici des idées :

– Remplacez certaines sources de protéines crues par celles en conserve, dont les légumineuses, poissons (dans l’eau plutôt que dans l’huile) et fruits de mer. Vous pourrez les ajouter tels quels dans vos salades, pâtes ou sandwichs.

– Tournez-vous vers les cheveux d’ange (capelli d’angelo) ou les vermicelles plutôt que les spaghettis, vers le couscous ou le boulgour fin à la place du riz, et vers l’avoine à cuisson rapide plutôt que l’avoine à l’ancienne. Le temps de cuisson sera alors coupé de moitié.

– Utilisez les légumes pré-coupés ou pré-râpés plutôt que les légumes entiers

Travailler méthodiquement

Dans la cuisine, travaillez méthodiquement. En étant organisé, vous éviterez de vous éparpiller et de perdre votre temps.

– Prévoyez d’avance dans votre horaire quelques heures pour cuisiner à chaque semaine. Ces heures peuvent être consécutives ou non.

– Préparez plusieurs recettes en même temps : commencez par celle dont la cuisson est plus longue, comme des muffins, un mijoté ou une soupe, puis profitez de cet intermède pour débuter la préparation d’un autre plat.

– Doublez le nombre de portions et congelez la moitié. Ces repas congelés vous sauveront lorsque vous serez pressé.

Lisez cet article du blogue pour d’autres astuces d’organisation en cuisine.

Avoir une base de recettes santé bien maîtrisées

Exécuter plusieurs fois la même recette permet de bien la connaître et ainsi sauver du temps. Cela vous permettra également de l’adapter pour qu’elle corresponde mieux à vos goûts.

 

Pour des conseils personnalisés pour maximiser votre temps dans la cuisine et atteindre vos objectifs, consultez une nutritionniste du Nautilus Plus.

 

Auteur
Maude Martinez

Gourmande indomptable depuis son enfance, Maude a toujours aimé découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles recettes. Diplômée de l’Université de Montréal depuis 2016 et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, Maude fait partie de l’équipe du Nautilus Plus depuis 2018. Elle se passionne pour la chimie alimentaire, matière qu’elle a d’ailleurs enseignée au Cégep, et la nutrition sportive, sujet de plusieurs de ses conférences. Elle adore la course à pied et la randonnée pour rester active. Ce qu’elle aimerait inculquer à ses clients, c’est que la saine alimentation n’a pas besoin d’être compliquée pour être attrayante et satisfaisante. Cuisiner et manger doivent rester un de nos petits plaisirs de la vie!


Alimentation santé pour gens pressés est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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