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Toast de patate douce

16 mai 2019 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 3 minutes

Vous cherchez de la variété pour éveiller vos matins? Vous avez besoin d’une alternative rapide et santé, mais différente de la classique toast au beurre d’arachide pour déjeuner?

Je vous propose la toast de patate douce agrémentée de votre garniture préférée.

Tout simple à préparer, cette nouvelle option vous assure une source de fibre intéressante, et une belle dose de vitamine A. La vitamine A contribue à la croissance des os et des dents, joue un rôle dans le maintien de la santé de notre peau et est un facteur important dans le maintien d’une bonne vision (Melkonian, 2018).

Populaire sur les blogues de nutrition depuis quelques temps, cette recette présente d’innombrables variantes possibles. On nous propose des options salées, sucrées, protéinées, avec fruits, légumes, œufs, avocats, etc.

Je vous présente ici la recette de base. C’est ensuite à votre tour de vous amuser pour créer votre prochain déjeuner favori !

 

Recette : Donne 1 portion de 2 rôties avec garniture

  • ½ patate douce crue (patate sucrée) d’environ 220g
  • 15 ml (1 c. à table) de beurre d’arachide
  • ½ banane
  • Pincée de cannelle

 

Étape 1: Choisir une grosse pomme de terre sucrée au magasin. Préférablement une pomme de terre qui a une forme légèrement allongée pour rendre la manipulation plus facile. Bien laver la pelure à l’aide d’une brosse à légume (ou bien la peler).

 

Étape 2: Couper la pomme de terre sur le long avec un couteau bien aiguisé pour faire des tranches d’environ ¼ de pouce d’épaisseur pour permettre une cuisson adéquate.
rotie-patate-douce_1

 

Étape 3: Déposer les tranches dans un grille-pain et les faire cuire à puissance maximale jusqu’à ce que la chair soit facilement perçable avec une fourchette. Le temps de cuisson sera variable d’un grille-pain à l’autre. Il est possible qu’il vous soit nécessaire de faire de 3 à 4 tours de cuisson pour obtenir le produit voulu.

Rotie patate douce - etape 2

Étape 4: Garnir votre toast de patate sucrée avec votre choix de garniture.

Ici, j’ai garnie la mienne avec un peu de beurre d’arachide, des tranches de bananes, et une pincée de cannelle. Délicieux!

Rotie patate douce - banane, beurre arachide et canelle

Valeurs nutritives pour 2 toasts de patate douce avec garniture de beurre d’arachide et banane:

252 calories, 41g glucides, 7g protéines, 9g lipides, 5g fibres

 

Je vous invite à visiter les blogues suivants pour d’autres idées de garniture sur vos toasts de patate douce:

 

Vous avez envie d’essayer d’autres nouveautés? Pourquoi ne pas essayer les crêpes aux grillons proposées par Amélie Deschamps…oserez-vous?

À vos fourchettes!

 

Source:

Caroline Melkonian, C. (2018). La patate douce, de multiples façons de la cuisiner. Repéré à https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=patate_douce_nu

Toast de patate douce est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
Tous droits réservés © Nautilus Plus 2019

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