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Toast Déjeuner

Déjeuner santé - Rotie épinards, fromage et oeuf

 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Cette recette contient  par portion :

387 calories | 30 g glucides | 32 g protéines | 17 g lipides | 9 g fibres

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon, haché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 2 litres (8 tasses) de jeunes épinards
  • (232g) 8 tranches de pain Bon Matin Multigrain sans gras, sans sucres ajoutés
  • (200g) 8 tranches de fromage cheddar léger, 7 % m.g.
  • 8 gros œufs
  • Un peu de Tabasco, au goût ou de piment en flocons
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une poêle, faire chauffer 5 ml d’huile d’olive. Ajouter les oignons et la gousse d’ail. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les épinards, cuire 1 minute.  Saler, poivrer.

Dans une plaque allant au four, sur un papier parchemin, déposer les tranches de pains Bon Matin Multigrain. Garnir avec les épinards sautés. Ajouter le fromage puis cuire au four 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

Pendant ce temps, dans la même poêle, ajouter l’huile d’olive restante et faire cuire les œufs à doux pendant 1 minute de chaque côté. Saler, poivrer.

Garnir votre toast d’un œuf, puis ajouter un peu de piment Tabasco ou de piment en flocons, au goût.

 

Bon appétit!

 

Alyssa Fontaine, nutritionniste pour Zéro Diète (Recette tirée du livre Zéro Diète 2)

 

Auteur
Alyssa Fontaine, Dt.P.

Superviseure des opérations en nutrition chez Nautilus Plus, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et bachelière de l’Université McGill, Alyssa s’est jointe à l’équipe de Nautilus Plus en janvier 2014. Elle a développé très jeune l'intérêt pour une alimentation saine inspirée par le grand jardin de sa grand-mère et sa santé de fer, radieuse encore à plus de 90 ans. Bien s'alimenter et mener une vie active, voilà le secret d'une longue vie. Mordue de plein air, Alyssa s’entraîne régulièrement et partage ses astuces pour mener une vie équilibré ayant elle-même le bec sucré. Elle représente fièrement à titre de porte-parole «Zéro Diète» et s’illustre de plus en plus sur les réseaux sociaux.


Toast Déjeuner est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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