Salsa au melon d’eau et concombre

Publié le 03 juin 2019 Par Alyssa Fontaine, Dt.P.

Cette rafraîchissante salsa au melon d’eau et concombre est parfaite pour une collation ou une entrée pour une journée chaude d’été. De plus, c’est une recette simple et rapide qui peut être préparée à l’avance!

Préparation: 15 minutes

Ingrédients

Ingrédients pour la salsa:

250 ml (1 tasse) de melon d’eau, coupés en petits cubes
250 ml (1 tasse) de concombre, coupés en petits cubes
125ml (½ tasse) d’oignon rouge, haché finement
62,5 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche, hachée
Le jus d’une lime
3,75 ml (1/4 de c. à soupe) de sel

Servir avec

Croustilles de maïs

Préparation

Mélangez tous les ingrédients pour la salsa dans un grand bol
Réfrigérez 1 heure afin que les saveurs se lient
Servir avec les croustilles de maïs

Valeurs nutritives (recette sans croustilles de maïs) : 104 calories, 9g lipides, 3g protéines, 26g glucides, 3g fibres

Notes:

Si vous n’êtes pas certain comment couper un melon, regardez cette vidéo sur Youtube. C’est ma méthode préférée. Pour cette recette, j’ai simplement coupé des plus petits cubes.

Pour une présentation plus créative de cette recette, servez la salsa dans un bol en écorce de melon d’eau. Cliquez ici pour voir un exemple.

Voici d’autres recettes rafraîchissantes avec du melon d’eau tiré de notre blogue :

– Entrée – Salade de melon d’eau, féta et lime

– Friandises glacées santé!

Auteur
Alyssa Fontaine, Dt.P.

Superviseure des opérations en nutrition chez Nautilus Plus, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et bachelière de l’Université McGill, Alyssa s’est jointe à l’équipe de Nautilus Plus en janvier 2014. Elle a développé très jeune l'intérêt pour une alimentation saine inspirée par le grand jardin de sa grand-mère et sa santé de fer, radieuse encore à plus de 90 ans. Bien s'alimenter et mener une vie active, voilà le secret d'une longue vie. Mordue de plein air, Alyssa s’entraîne régulièrement et partage ses astuces pour mener une vie équilibré ayant elle-même le bec sucré. Elle représente fièrement à titre de porte-parole «Zéro Diète» et s’illustre de plus en plus sur les réseaux sociaux.