Salsa au melon d’eau et concombre

Cette rafraîchissante salsa au melon d’eau et concombre est parfaite pour une collation ou une entrée pour une journée chaude d’été. De plus, c’est une recette simple et rapide qui peut être préparée à l’avance!

Préparation: 15 minutes

Ingrédients

Ingrédients pour la salsa:

• 250 ml (1 tasse) de melon d’eau, coupés en petits cubes
• 250 ml (1 tasse) de concombre, coupés en petits cubes
• 125ml (½ tasse) d’oignon rouge, haché finement
• 62,5 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche, hachée
• Le jus d’une lime
• 3,75 ml (1/4 de c. à soupe) de sel

Servir avec

• Croustilles de maïs

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients pour la salsa dans un grand bol
2. Réfrigérez 1 heure afin que les saveurs se lient
3. Servir avec les croustilles de maïs

Valeurs nutritives (recette sans croustilles de maïs) : 104 calories, 9g lipides, 3g protéines, 26g glucides, 3g fibres

Notes:

• Si vous n’êtes pas certain comment couper un melon, regardez cette vidéo sur Youtube. C’est ma méthode préférée. Pour cette recette, j’ai simplement coupé des plus petits cubes.

• Pour une présentation plus créative de cette recette, servez la salsa dans un bol en écorce de melon d’eau. Cliquez ici pour voir un exemple.

Voici d’autres recettes rafraîchissantes avec du melon d’eau tiré de notre blogue :

– Entrée – Salade de melon d’eau, féta et lime

– Friandises glacées santé!