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Entrée – Salade de melon d’eau, féta et lime

salade de melon d'eau

Voici une super belle recette rafraîchissante et parfaite pour l’été sur la terrasse! C’est une de mes recettes favorites, et à chaque fois que je la fais avec des amis, c’est un coup de cœur pour tout le monde! Il peut sembler bizarre que l’ingrédient principal soit du melon d’eau, mais soyez sans crainte, avec tous les ingrédients ajoutés, c’est la salade parfaitement équilibrée, salée, sucrée, amère.

4 portions

Ingrédients
Le jus et le zeste de 2 limes
20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
1 kg de melon d’eau, coupé en tranches sans la pelure
125 ml (1/2 tasse) de fromage féta, émietté
60 ml (1/4 tasse)  d’oignon rouge, tranché finement
60 ml (1/4 tasse)  de menthe hachée
1,25 ml (¼ c. à thé) de sel
0,625 ml (1/8 c. à thé) de poivre

Cette recette contient  par portion:
135 calories / 22 g glucides / 7 g gras / 3 g protéines / 1 g fibres

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger le jus et le zeste de lime avec l’huile d’olive. Saler, poivrer.
  2. Dans 2 assiettes, répartir les morceaux de melon d’eau, garnir de fromage féta, d’oignon rouge et de menthe.
  3. Répartir la vinaigrette sur le dessus des morceaux de melon d’eau.

Par Sophie Blais

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. Elle détient un baccalauréat en administration des affaires concentration marketing et travaille au sein du département marketing chez Nautilus Plus depuis 2009. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Entrée - Salade de melon d’eau, féta et lime est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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