Les collations « pour les nuls »
La collation permet au corps de recharger ses batteries; du moins, jusqu’au prochain repas! Mais qu’est-ce donc qu’une bonne collation? Une collation nutritive comprend deux éléments : une source de glucides jumelée à une source de protéines. Parmi les quatre groupes alimentaires du Guide alimentaire canadien, les légumes et fruits ainsi que les produits céréaliers (barres tendres, céréales, craquelins, pain) constituent des sources de glucides. D’un autre côté, les produits laitiers (lait, boisson de soya, yogourt, fromage) ainsi que les viandes et substituts (viande, volaille, poisson, fruits de mer, œuf, noix, graine, légumineuses) sont des sources de protéines. Le truc consiste donc à combiner deux des quatre groupes alimentaires pour former une collation complète!
Outre les aliments qui composent notre collation, il faut aussi prêter attention aux portions. Besoin d’exemples? En voici quelques-uns :
· 250 ml (1 tasse) petits fruits + 125 ml (½ tasse) fromage cottage
· 60 ml (¼ tasse) fruits séchés + 45 ml (3 c. à table) noix ou graines
· 125 ml (tasse) compote de fruits + 60 g (2 tranches) fromage réduit en gras
· 175 ml (¾ tasse) jus de fruits + 1 tranche de pain de blé entier + 10 ml (2 c. à thé) beurre d’arachide
· 125 ml (½ tasse) carottes tranchées + 60 ml (¼ tasse) hummus maison
· 125 ml (1/2 tasse) crudités + 30 ml (2 c. à table) hummus + ½ pain pita de blé
· 4 à 5 craquelins + 60 ml (¼ tasse) thon en conserve
· 250 ml (1 tasse) maïs soufflé nature + 250 ml boisson de soya enrichie
· 1 fruit + 1 (100 ml) yogourt grec nature
· 1 barre tendre de type Kashi + 1 œuf cuit dur
N’oubliez pas que la planification est la clé d’une saine alimentation : en prévoyant vos collations pour la journée, vous éviterez de succomber aux grignotines peu nutritives de la cafétéria ou de la machine distributrice!
La collation peut aussi être pour vous l’occasion de manger des aliments provenant de groupes alimentaires négligés, comme les légumes, les fruits ou les produits laitiers. N’oubliez pas d’y intégrer une bonne dose de plaisir gustatif et une pincée de répit, question de savourer votre pause-collation à 100 %!
Par Vanessa Martin
