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Le palmarès des barres tendres

« Les barres tendres font-elles une bonne collation ? », « Quelle est la meilleure sorte ? », « Comment évaluer la qualité nutritive d’une barre tendre ? ». Ces questions, on me les a souvent posées, et avec raison : il existe plus de 200 sortes de barres tendres ou croquantes1. Pas de panique ! Laissez-moi vous partager mes trucs de nutritionniste !

D’abord, il est inutile d’analyser l’étiquette de valeur nutritive en entier pour savoir si une barre tendre est nutritive ou pas. Respectez ces quelques critères bien simples et le tour est joué :

· La quantité totale de lipides indiquée sur l’étiquette vous semble élevée ? Une partie du gras provient peut-être de noix ou de graines intégrées dans la barre. Assurez-vous que le produit renferme au maximum 2 g de gras saturés et de gras trans ;

· Méfiez-vous des enrobages sucrés au chocolat, au miel ou au yogourt. Recherchez les barres contenant 10 g ou moins de sucres ;

· Les barres à base d’avoine ou de type « granola » ne garantissent pas une bonne teneur en fibres. Vérifiez toujours le tableau de valeur nutritive et sélectionnez les barres ayant au moins 2 g de fibres.

Sur ce, voici une liste de barres tendres à privilégier et à limiter :

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En terminant, rappelez-vous qu’une collation saine devrait contenir entre 15 et 30 g de glucides, incluant de 2 à 3 g de fibres, ainsi que de 2 à 9 g de protéines (Voir l’article « Quelles quantités de nutriments devrait-on retrouver dans son assiette »). Tant mieux, car c’est exactement la proportion de nutriments que renferme une barre tendre santé !

Par Vanessa Martin

Références

1. Protégez-Vous. s.d. Barres de céréales. En ligne. <http://www.protegez-vous.ca/sante-et-alimentation/guide-pratique-du-panier-epicerie/liste-des-produits/barres-de-cereales.html#>. Consulté le 19 octobre 2012.

Auteur
Vanessa Martin

Nouvelle venue chez Nautilus Plus, Vanessa Martin est détentrice d’un baccalauréat en nutrition de l’Université de Montréal et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. Elle travaille également en milieu hospitalier et adore bloguer dans ses temps libres. Passionnée et polyvalente, Vanessa envisage de se perfectionner dans le domaine de la psychologie afin de mieux guider et motiver ses clients dans leurs changements d’habitudes. Elle fait aussi partie d’un club de course à pied et aime participer aux compétitions organisées dans sa région. Vanessa s’entraîne actuellement en vue d’une course de 21 km et aspire à courir un jour son premier marathon!


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