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Cari de poulet et lait de coco à la lime

12 avril 2012 - Par Karine Larose, M.Sc.

Temps de lecture 2 minutes

Cette recette de cari de poulet et lait de coco plaira certainement aux amateurs de cuisine indienne. Pour compléter votre repas, je vous suggère en accompagnement ½ tasse de riz basmati ou de riz blanc à grains longs (109 calories) et 4 asperges cuites à la vapeur (13 calories). Bon appétit!

Donne 6 portions

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

  • 1 gros oignon, haché
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 c. à thé de gingembre frais, finement râpé
  • 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
  • Une boîte de lait de coco léger (398 ml)
  • 1 ½ c. à thé de garam masala
  • 1 piment de Chili vert ou rouge, haché
  • 681 g (1 ½ lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
  • 2 limes
  • Feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
  • Sel & poivre

Accompagnement par portion :

  • ½ tasse de riz basmati ou de riz blanc à grains longs
  • 4 asperges cuites à la vapeur

Préparation

  1. Dans une poêle, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute.
  2. Ajouter les tomates, le lait de coco, le garam masala, le piment et le sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Ajouter le poulet. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 5 à 8 minutes. Ajouter le jus de lime et parsemer de feuilles de coriandre. Rectifier l’assaisonnement et servir.

Valeurs nutritionnelles par portion : 231 calories, 9g glucides, 9g lipides, 26g protéines

Vous avez aimé ce cari de poulet et lait de coco? Essayez ce cari de lentilles, patate douce et chou kale, une recette végétarienne!

Cari de poulet et lait de coco à la lime est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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