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Bruncher sans culpabilité

brunch

Le brunch, source de bonheur pour plusieurs, devrait rester un moment agréable, même en période de perte de poids. Voici quelques astuces pour en profiter tout en maintenant une saine alimentation au restaurant.

1- Écoutez vos signaux

Pour commencer, n’allez pas au restaurant avec l’estomac dans les talons.

Si vous arrivez affamé, il y a fort à parier que vous engloutirez votre déjeuner sans écouter vos signaux de satiété (quand vous n’avez plus faim). Ce faisant, vous consommerez nettement plus de nourriture et terminerez le repas trop plein.

Mangez une petite collation, comme un fruit ou un yogourt, à la maison si vous avez une fringale. Ensuite, quand vous n’avez plus faim, arrêtez.

La gourmandise nous incite souvent à manger davantage alors que nous avons rarement à terminer notre assiette, surtout au restaurant, où les portions sont gargantuesques! Vous pouvez conserver les restes pour le déjeuner du lendemain.

2- Misez sur les fruits et les légumes

Rien de plus facile que de retrouver des fruits au brunch; ce qui pose problème, c’est de les manger! Ces aliments riches en eau et éléments nutritifs calmeront votre appétit et apporteront une touche de fraicheur à votre repas.

Vous avez envie d’une omelette? Assurez-vous qu’elle contient beaucoup de légumes.

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3- Favorisez les grains entiers

Préférez le pain multigrain ou pain brun plutôt que le pain blanc en accompagnement des typiques oeufs. Ces options augmentent votre apport en fibres, qui contribuent à votre satiété.

D’autres choix de repas contenant des grains entiers sont disponibles, dont le gruau et le granola.

pain brun

4- Réservez une place aux protéines

Plusieurs sources de protéines assez faibles en gras se retrouvent au brunch et vous aident ainsi à avoir un repas équilibré :

  • Les œufs
  • Le poisson, dont le saumon fumé
  • Le fromage : le fromage cottage ou ricotta représentent les meilleurs choix
  • Les légumineuses, dont les traditionnelles fèves au lard
  • Le yogourt

Quelques idées de déjeuners santé se retrouvent dans cet article.

5- Utilisez les aliments denses en énergie avec parcimonie

Savourez et consommez en petite quantité les garnitures et à-côtés riches en sucre et/ou en gras, comme le sirop d’érable, le caramel, la confiture, le nutella, le bacon, les gras ajoutés (beurre, margarine, huile), la sauce hollandaise, la crème anglaise et la crème fouettée.

Aussi, comme boisson, choisissez l’eau, le café et/ou le thé (sans ou avec peu de sucre et de crème) en priorité. Pour des trucs pour faire de meilleurs choix de boissons chaudes en général, référez-vous à cet article.

 

Pour des conseils personnalisés en matière de repas au restaurant, passez voir une nutritionniste au Nautilus Plus.

Auteur
Maude Martinez

Gourmande indomptable depuis son enfance, Maude a toujours aimé découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles recettes. Diplômée de l’Université de Montréal depuis 2016 et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, Maude fait partie de l’équipe du Nautilus Plus depuis 2018. Elle se passionne pour la chimie alimentaire, matière qu’elle a d’ailleurs enseignée au Cégep, et la nutrition sportive, sujet de plusieurs de ses conférences. Elle adore la course à pied et la randonnée pour rester active. Ce qu’elle aimerait inculquer à ses clients, c’est que la saine alimentation n’a pas besoin d’être compliquée pour être attrayante et satisfaisante. Cuisiner et manger doivent rester un de nos petits plaisirs de la vie!


Bruncher sans culpabilité est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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