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3 petits hors-d’œuvre végé pour diversifier

13 décembre 2022 - Par Sabrina Lamarre

Temps de lecture 3 minutes

En panne d’inspiration pour des hors-d’œuvre à la fois originaux, rapides à préparer, délicieux et… végé? Oui oui, des hors-d’œuvre végé! Ces trois petites bouchées sauront assurément satisfaire vos invités. Vous y retrouverez du piquant, du salé et du sucré. Bon appétit!

3 recettes de hors-d’œuvre végé

Pois chiches rôtis

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 40 minutes

Portions : 8

Ingrédients :

  • 1 boîte (540 ml) de pois chiches
  • 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
  • Poivre rose ou noir moulu

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Égoutter et rincer les pois chiches.
  3. Dans un bol, mélanger les pois chiches, l’huile, la poudre de chili, le sel et le poivre.
  4. Disposer les pois chiches sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.
  5. Enfourner durant 40 minutes en remuant à la mi-cuisson.

Valeurs nutritives : 72 calories | 4g lipides | 8g glucides | 2g fibres | 2g protéines

Frites de patates douces et trempette à l’aneth

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 40 minutes

Portions : 8

Ingrédients pour les frites :

  • 2 patates douces
  • 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à thé (10 ml) de paprika
  • Sel et poivre au goût

Ingrédients pour la trempette :

  • 1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature 2%
  • 1/3 tasse (80 ml) d’aneth frais, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 échalote, hachée
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Nettoyer, puis couper les patates douces en frites d’environ 1 cm d’épaisseur.
  3. Dans un bol, mélanger les frites de patates douces, l’huile d’olive, le paprika ainsi que le sel et le poivre.
  4. Enfourner durant 40 minutes en retournant à la mi-cuisson.
  5. Durant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la trempette et réfrigérer.
  6. Sortir la trempette au moment du service. Idéalement, préparer la trempette quelques heures avant le service pour accentuer les saveurs de celle-ci.

Valeurs nutritives : 82 calories | 4g lipides | 9g glucides | 2g fibres | 4g protéines

Pacanes caramélisées à l’érable

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portions : 8

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de pacanes
  • ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Dans une petite casserole, ajouter les pacanes, le sirop d’érable et le sel
  2. Cuire, à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le sirop d’érable soit plus consistant et que des cristaux apparaissent sur les pacanes.
  3. Déposer les pacanes dans une assiette ou une plaque recouverte d’un papier parchemin le temps qu’elles refroidissent. Assurez-vous que les pacanes soient séparées les unes des autres durant le refroidissement.
  4. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’au service.

Valeurs nutritives : 125 calories | 9g lipides | 12g glucides | 1g fibre | 1g protéine

Découvrez d’autres idées de bouchées pour le temps des fêtes juste ici!

3 petits hors-d’œuvre végé pour diversifier est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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