Salade de crevettes nordiques à la grecque

Avec l’arrivée des journées plus chaudes, les repas frais, simples et rapides deviennent toujours un peu plus tentants! Cette salade de crevettes nordiques combine des légumes croquants, du fromage feta et une vinaigrette citronnée pour un résultat léger, coloré et plein de fraîcheur.

Parfaite pour un lunch rapide ou un souper d’été à l’extérieur, elle procure une belle dose de protéines grâce aux crevettes et au fromage feta. Servie avec quelques craquelins de blé entier ou des tranches grillées de votre pain de boulangerie préféré, elle devient un repas équilibré, rassasiant et facile à préparer même lors des journées plus occupées.

Portions : 2

Préparation : 15 min

Ingrédients

• 200 g de crevettes nordiques surgelées, décongelées et égouttées
• 4 tasses (160 g) de mélange printanier
• 1 tasse (150 g) de tomates cerises
• ½ concombre anglais
• 2/3 tasse (60 g) de fromage feta, émietté

Vinaigrette

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
• Sel et poivre, au goût
• 1 pincée d’origan séché (optionnel)

Accompagnement (par portion)

• 4 craquelins (Style Wasa/Ryvita)

Préparation

1. Décongeler les crevettes au réfrigérateur la veille.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
3. Couper les tomates cerises en deux et le concombre en demi-rondelles.
4. Dans un grand saladier, déposer le mélange printanier, les tomates cerises, le concombre, le fromage feta émietté et les crevettes.
5. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement afin de bien enrober les ingrédients.
6. Servir avec les craquelins.

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• Salade de crevettes nordiques, avocat et menthe
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Valeurs nutritives par portion : 335 calories | 28g protéines | 18g glucides | 9g fibres | 15g lipides

Salade de crevettes nordiques à la grecque est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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