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Tacos à la bavette de bœuf et à la lime

Parfois, une recette classique peut facilement être modifiée pour que l’on découvre de nouvelles saveurs, ou tout simplement pour faire changement! Avec le bel été que nous avons jusqu’à présent, profitons du barbecue grâce à cette délicieuse recette de tacos à la bavette de bœuf.

4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Macération : 12 heures

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 2 (180 g) petites bavettes de bœuf
  • 4 tortillas de blé entier (7 po)
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar faible en gras, râpé
  • 250 ml (1 tasse) de laitue-iceberg, hachée
  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerise, hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge, haché

Marinade

  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 oignon blanc, coupé en cube
  • Le jus de 2 limes
  • 1 piment jalapeño, coupé en cube
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment en flocon
  • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre, hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Accompagnement (par personne)
1 épi de maïs, bouilli

Préparation

  1. D’abord, il faut préparer la marinade. Dans un robot culinaire, ajouter les gousses d’ail, l’oignon, le jus de lime, le piment jalapeño. Hacher grossièrement. Mélanger les ingrédients restants.
  2. Dans un bol, ajouter les bavettes de bœuf et ajouter la marinade. Couvrir d’une pellicule de plastique et faire mariner les bavettes de bœuf environ 12 heures au réfrigérateur.
  3. Faire griller les bavettes au barbecue environ 6-10 minutes de chaque côté, selon de degré de cuisson désiré.
  4. Quelques minutes avant la fin de cuisson de la viande, ajouter les tortillas sur le grill afin de les réchauffer.
  5. Couper les bavettes de bœuf en lanières.
  6. Pour assembler vos tacos, ajouter les tranches de bavettes de bœuf, quelques morceaux de laitue, de fromage, de tomates et d’oignon.

Valeurs nutritionnelles par portion : 432 calories, 44 g glucides, 22 g lipides, 20 g protéines

Vous avez aimé vos tacos à la bavette de bœuf? Faites différent la prochaine fois et essayez une option végétarienne avec ces tacos de tofu!

Auteur
Karine Larose, M.Sc.

Kinésiologue et directrice marketing et communications chez Nautilus Plus, Karine est chroniqueuse de mise en forme et spécialisée en motivation à l’entraînement. Auteure des livres Je me prends en main, Zéro Diète, Le Nouveau Guide Vivre Plus et 10-4 Perdre sainement 10 livres en 4 semaines, tous publiés aux éditions Trécarré, Karine est aussi la tête d’affiche de la série de DVD d’exercices intitulée 30 minutes par jour pour Vivre Plus. Karine effectue des chroniques à diverses émissions de télévision, de radio et dans plusieurs magazines et journaux. Elle est régulièrement sollicitée par les médias afin de donner son point de vue sur l’activité physique.


Tacos à la bavette de bœuf et à la lime is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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