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Tacos de poisson

29 mars 2012 - Par Karine Larose, M.Sc.

Temps de lecture 2 minutes

Pour faire changement des tacos traditionnels, voici une délicieuse recette de tacos de poisson. En plus d’amener une petite touche de nouveauté dans votre assiette, vous profiterez des propriétés de la morue. Ce poisson contient en effet peu de matières grasses, une bonne dose d’oméga-3 et est une excellente source de protéines complètes. Bon appétit!

4 portions
403 calories/ 48g glucides/ 7,8g gras/ 34.8g protéines

Ingrédients

  • 1 oignon, émincé
  • 1 gousse d’ail
  • 5 ml d’huile d’olive
  • 1 petit piment Jalapeño, épépiné et haché finement
  • 1/4 tasse de jus de lime (environ 2 limes)
  • 1 1/2 lb de filets de morue sans la peau
  • 8 petites tortillas souples
  • 30 ml crème sûr légère

Salsa de tomate :

  • 2 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
  • 1/2 mangue pelée et coupée en dés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, ciselée
  • Le jus d’une lime

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, attendrir l’oignon, l’ail et le piment dans l’huile. Ajouter le jus de lime et le poisson; poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Saler et poivrer. Défaire le poisson grossièrement à la fourchette.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.
  3. Garnir les tortillas du mélange de poisson et de salsa. Accompagner de crème sure légère.

Tacos de poisson est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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