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Tacos de poisson

Taco-poisson

 

Pour faire changement des tacos traditionnels, voici une délicieuse recette de tacos de poisson. En plus d’amener une petite touche de nouveauté dans votre assiette, vous profiterez des propriétés de la morue. Ce poisson contient en effet peu de matières grasses, une bonne dose d’oméga-3 et est une excellente source de protéines complètes. Bon appétit!

4 portions
403 calories/ 48g glucides/ 7,8g gras/ 34.8g protéines

Ingrédients :

1 oignon, émincé
1 gousse d’ail
1 petit piment Jalapeño, épépiné et haché finement
5 ml d’huile d’olive
1/4 tasse de jus de lime (environ 2 limes)
1 1/2 lb de filets de morue sans la peau
8 petites tortillas souples
30 ml crème sûr légère

Salsa de tomate :
2 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
1/2 mangue pelée et coupée en dés
1/4 tasse de coriandre fraîche, ciselée
Le jus d’une lime

Dans une grande poêle antiadhésive, attendrir l’oignon, l’ail et le piment dans l’huile. Ajouter le jus de lime et le poisson; poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Saler et poivrer. Défaire le poisson grossièrement à la fourchette.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.

Garnir les tortillas du mélange de poisson et de salsa. Accompagner de crème sure légère.

 

Par Karine Larose

Auteur
Karine Larose, M.Sc.

Kinésiologue et directrice marketing et communications chez Nautilus Plus, Karine est chroniqueuse de mise en forme et spécialisée en motivation à l’entraînement. Auteure des livres Je me prends en main, Zéro Diète, Le Nouveau Guide Vivre Plus et 10-4 Perdre sainement 10 livres en 4 semaines, tous publiés aux éditions Trécarré, Karine est aussi la tête d’affiche de la série de DVD d’exercices intitulée 30 minutes par jour pour Vivre Plus. Karine effectue des chroniques à diverses émissions de télévision, de radio et dans plusieurs magazines et journaux. Elle est régulièrement sollicitée par les médias afin de donner son point de vue sur l’activité physique.


Tacos de poisson est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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