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Spaghetti aux boulettes de viandes

03 avril 2014 - Par Sophie Blais

Temps de lecture 2 minutes

4 portions

Cette recette contient par portion :
424 calories / 58 g glucides / 29 g protéines / 12 g lipides / 8 g fibres

Ingrédients
250 g de dinde hachée
60 ml (1/4 tasse) de fromage féta léger, émietté
30 ml (2 c. à soupe) de persil, haché finement
190 ml (3/4 tasse) oignon, haché finement
4 gousses d’ail, hachées
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) de carottes, coupées en petits dés
125 ml (1/2 tasse) de céleri, coupé en petits dés
796 ml (1 boîte) de tomates en conserve San Marzano, coupées en dés
10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
5 ml (1 c. à thé) de sucre
Une croûte de parmesan
60 ml (1/4 tasse) fromage parmesan, râpé
230 g de spaghetti de blé entier, sec
Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger ensemble la dinde hachée, le fromage féta, le persil, le ¼ des oignons, une gousse d’ail, saler et poivrer.  Former 12 boulettes égales.
  2. Dans une grande casserole, faire chauffer  5 ml d’huile d’olive, puis faire cuire les boulettes quelque-unes à la fois pour qu’elles soient bien dorées de chaque côté. Réserver.
  3. Dans cette même casserole, faire sauter le restant des oignons (125 ml) dans 5 ml d’huile d’olive. Cuire 2 minutes à feu moyen-doux. Ajouter les carottes, les céleris et 3 gousses d’ail. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
  4. Ajouter les tomates, le basilic, l’origan, le sucre et la croûte de parmesan. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
  5. À l’aide d’un mélangeur sur pied, réduire en purée la sauce tomate. Pour terminer la cuisson des boulettes, ajoutez-les à la sauce. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Brasser régulièrement.
  6. Faire cuire les pâtes selon les indications.
  7. Garnir vos pâtes de boulettes de dinde et de fromage parmesan.

Bon appétit!

Par Sophie Blais

Spaghetti aux boulettes de viandes est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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