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Sauté de poulet, sauce aux arachides

17 août 2012 - Par Karine Larose, M.Sc.

Temps de lecture 2 minutes

Envie d’une petite touche thaï? Ce sauté de poulet avec sauce aux arachides vous plaira certainement. Vous aurez même l’impression de vous « gâter » tellement il est onctueux et goûteux. Bon appétit!

Donne 4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail, haché
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide naturel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • Le jus de 1 lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
  • 1 piment rouge chili, haché (ou ½ c. à thé de poudre de chili)
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre, haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1/4 oignon blanc, coupé en gros dés
  • 2 (360g) poitrines de poulet, coupé en cubes
  • 1 poivron rouge, coupé en gros dés
  • 1 courgette, coupée en tranche
  • 8 (340 g) petit bok-choy (chou de Chine), coupé en quatre
  • Sel et poivre, au goût

Accompagnement (par personne)
½ tasse de riz brun, cuit

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger l’ail, le beurre d’arachide, le miel, la sauce soya, le vinaigre de riz, le jus de lime, le gingembre, le piment chili, la coriandre. Réserver.
  2. Dans une poêle faite sauter les oignons dans l’huile d’olive. Cuire environ 5 minutes. Ajouter le poulet, le poivron, la courgette et les bok-choy. Saler, poivrer. Cuire environ 10 minutes.
  3. Lorsque le poulet est cuit, retirer du feu et ajouter la sauce aux arachides pour la réchauffer. Déposer le poulet et les légumes sur votre riz.

Valeurs nutritionnelles par portion : 423 calories, 46g glucides, 14g gras, 30g protéines

Vous avez un restant de volaille après avoir effectué votre sauté de poulet? Essayez cette recette de Fajitas au poulet!

Sauté de poulet, sauce aux arachides est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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