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Salade thaï aux crevettes

13 septembre 2012 - Par Karine Larose, M.Sc.

Temps de lecture 2 minutes

Je vous propose une idée de repas simple, facile à préparer et qui s’apporte très bien en lunch! Cette recette de salade thaï aux crevettes est pleine de saveurs. Vous apprécierez sont goût, et en plus, vous serez rassasié!

2 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

Vinaigrette

  • Le zeste et le jus d’une lime
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson
  • 2 c. à thé d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soya, réduit en sodium
  • 1 c. à thé de sucre
  • ½ c. à thé de piment en flocon
  • ½ gousse d’ail, hachée

Salade

  • 180 g de crevettes crues, décortiquées sans la queue
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • 1 piment rouge, coupé en cube
  • ½ tasse de carottes, râpés
  • 1 tasse de fèves germées
  • 5 tasses de salade mixte
  • 2 c. à soupe d’arachides, hachées
  • 2 c. à soupe de coriandre, haché
  • Sel et poivre, au goût

Accompagnement (par portion) :
½ pain pita grillé

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  2. Dans une poêle, faite griller les crevettes dans l’huile d’olive. Saler, poivrer. Cuire environ 2 minutes de chaque côté. Réserver.
  3. Dans un grand saladier, combiner le piment rouge, les carottes, les fèves germées, la salade mixte, les arachides et la coriandre. Ajouter la vinaigrette et garnir de crevettes.

Valeurs nutritionnelles par portion : 469 calories, 50g glucides, 17g gras, 33g protéines

Vous avez aimé les saveurs de cette salade thaï? Vous aimerez certainement ce Pad thaï au poulet et crevettes!

Salade thaï aux crevettes est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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