Salade de melon d’eau et halloumi au miel épicé

Cette salade de melon d’eau est le plat d’accompagnement idéal pour l’été : elle est fraîche, colorée et super simple à préparer. Le melon d’eau hydrate, le halloumi ajoute des protéines, et la roquette apporte une belle dose de verdure. Le miel épicé et la menthe rehaussent les saveurs sans compliquer la recette. Parfait pour les journées chaudes où on veut bien manger sans se casser la tête.

Portions : 4

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 160g de fromage halloumi, tranché en lanières d’un demi-pouce
• 2 c. à soupe (30 ml) miel liquide
• 1 c. à thé (5 ml) flocons de piments rouge, plus garniture
• 4 tasses (1L) de melon d’eau, en cubes
• 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche, ciselée
• 4 tasses (1L) de roquette
• Jus de 1 lime

Préparation

1. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le fromage halloumi en une seule couche en gardant de l’espace entre les morceaux et cuire pendant 3-4 minutes. Lorsque le fromage a une couleur brune-dorée, le retourner pour le brunir de l’autre côté.
2. Pendant que le fromage cuit, mélanger dans un petit bol le miel avec les flocons de piment rouge.
3. Une fois le fromage cuit sur les deux côtés, retirer du feu et verser le mélange de miel dans la poêle chaude. Mélanger le tout.
4. Dans un grand bol, ajouter le melon d’eau, la menthe, la roquette et le jus de lime. Ajouter le halloumi et mélanger le tout.
5. Diviser la salade de melon d’eau dans quatre bols, garnir avec plus de flocons de piment si désiré, et servir comme plat d’accompagnement.

Pour d’autres recettes avec du melon d’eau :

• Pizza au melon d’eau
• Barbotine au melon d’eau, fraise et menthe

Valeurs nutritives par portion : 235 calories | 14g lipides | 20g glucides | 1g fibres | 9g protéines

Salade de melon d'eau et halloumi au miel épicé est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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