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Poulet aux pommes et à l’érable

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Un délice réconfortant pour les papilles mariant le gout acidulé de la pomme et le sucré de l’érable. En plus d’être riche en protéines et faible en gras, ce repas de poulet aux pommes saura certainement faire le bonheur de toute la famille!

Nombre de portions : 8

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients

  • 1 kg de poitrines de poulet, désossées
  • 3 pommes Spartan ou autre au choix, pelées et coupées en quartier
  • 1 oignon moyen, haché
  • ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • ¼ de tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 6 pommes de terre blanches moyennes, pelées et coupées en morceaux
  • 2 carottes, pelées et coupées en morceaux
  • ¼ de tasse (60 ml) de lait 2% m.g.
  • 1 c. à soupe (15 ml) de margarine allégée
  • Poivre du moulin au goût

Préparation

Poulet aux pommes

  1. Dans une casserole antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saisir les poitrines 1 minute de chaque côté et les déposer ensuite dans une assiette.
  2. Ajouter les oignons, les pommes et le sirop d’érable. Remettre les poitrines dans la casserole.
  3. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que ça commence à bouillir légèrement. Ajouter le bouillon et assaisonner au goût.
  4. Couvrir le tout et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure et s’assurer que le poulet soit bien cuit avant de servir.

Pommes de terre aux carottes

  1. Déposer les pommes de terre et les carottes dans un chaudron. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. Égoutter.
  2. À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre et les carottes avec le lait et la margarine. Saler légèrement et poivrer au goût.
  3. Accompagner d’une salade jardinière.

Valeurs nutritionnelles par portion : 294 calories, 35g de glucides, 1g de fibres, 4g de lipides et 29g de protéines

Auteur
Loan Hoang

Diplômée de l’Université Laval en février 2020, Loan travaille chez Nautilus Plus depuis février 2021 comme nutritionniste. Passionnée de nutrition et d’activité physique, elle est une fervente adepte de plein air et de voyages culinaires. Elle vous partage des recettes variées créées sur l’inspiration du moment à travers lesquelles elle insiste sur l’équilibre des saveurs. Ses recettes, testées et appréciées, ont l’avantage d’être simples et faciles à réaliser. Elles ont été conçues pour un mode de vie actif dans le cadre de saines habitudes de vie, visant la santé générale et une saine gestion du poids. En espérant que vous trouverez autant de plaisir qu’elle en a eu à les déguster et à les cuisiner!


Poulet aux pommes et à l’érable is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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