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Pleins feux sur les fauxgourts

Bol de fauxgourts avec fruits

Le yogourt fait partie des collations les plus pratiques pour plusieurs d’entre nous. En revanche, avec le temps, de plus en plus de personnes se tournent vers les aliments d’origine végétale, à cause d’une intolérance alimentaire (comme celle au lactose) ou par soucis environnemental ou éthique.

 

Pour suivre la vague, les compagnies Yoso, Silk, Riviera, Daiya et même le Choix du Président ont mis au point des yogourts végétaux à base de soya ou de noix de coco disponibles en version nature ou aromatisée.

noix de coco_fauxgourt

Voici comment mieux choisir son fauxgourt:

  1. Privilégiez ceux contenant plus de protéines

  • Les yogourts de soya contiennent naturellement plus de protéines que ceux à base de noix de coco.
  • Parmi les yogourts de noix de coco seulement, ceux renfermant des protéines de fèves et de pois ajoutées (de la marque Riviera) ont une teneur plus élevée.

 

  1. Limitez le sucre

  • Peu importe l’ingrédient de base, le yogourt nature reste la meilleure option, car il contient peu ou aucun sucre ajouté. Il suffit donc de l’aromatiser selon vos envies.
  • Parmi les produits aromatisés, le yogourt de soya à la vanille de la marque Yoso est le meilleur choix, avec seulement 4 g de sucres par 125 g (1/2 tasse).

 

  1. Préférez ceux avec calcium ajouté

  • Tout dépendant de la marque, les yogourts de noix de coco renferment de 0 à 20% de la valeur quotidienne de calcium par portion de 125 à 175 g (1/2 à 3/4 tasse). Les yogourts de Riviera et Daiya en sont les sources les plus importantes.
  • De leurs côtés, les yogourts de soya Yoso contiennent 20% de la valeur quotidienne en calcium par portion de 125 g (1/2 tasse).

 

  1. Évitez ceux qui contiennent beaucoup de gras saturés

La noix de coco est une source de gras saturés alors que le soya renferme surtout des gras insaturés. Les yogourts à base de soya constituent donc un choix avantageux pour la santé cardiovasculaire, car les gras insaturés sont considérés comme meilleurs sur ce plan que les gras saturés.

 

  1. En bonus, cherchez la vitamine D et la vitamine B12

Ces vitamines étant plus difficilement retrouvées dans une alimentation végétalienne, il peut être avantageux d’en chercher dans son fauxgourt. Ceux des marques Riviera et Daiya en ajoutent.

 

  1. Choisir parmi ceux dont le goût vous plaît

Le plaisir demeurant une composante essentielle dans l’alimentation santé, gardez une place pour le fauxgourt dont vous appréciez la saveur.

 

Vous vous intéressez aux tendances alimentaires? Vous en retrouverez dans cet article.

 

Pour faire de meilleurs choix à l’épicerie ou pour végétaliser votre alimentation, n’hésitez pas à consulter un(e) nutritionniste du Nautilus Plus.

 

Références :

Allard, Marie. Place au yogourt… végétal. La Presse. [En ligne]. http://plus.lapresse.ca/screens/38be2107-dbbf-44d7-8130-1123260c2e6d__7C___0.html (Page consultée le 13 avril 2019).

Daiya. Daiya Foods. Find Your Happy Plate. No Dairy, Soy Or Gluten. [En ligne].  https://daiyafoods.com/ (Page consultée le 10 avril 2019).

Extenso. L’huile de noix de coco est bonne pour le cœur. Extenso. [En ligne].  http://www.extenso.org/article/l-huile-de-noix-de-coco-est-bonne-pour-le-coeur/ (Page consultée le 14 avril 2019).

Ferland, Annie. L’huile de noix de coco n’est pas bonne pour la santé. Science & fourchette. [En ligne]. https://sciencefourchette.com/science/sante-lhuile-de-noix-de-coco/ (Page consultée le 14 avril 2019).

Riviera. Maison Riviera – Yogourts, fromages, crème sure et beurres. [En ligne].  https://riviera1920.com/fr/ (Page consultée le 10 avril 2019).

Yoso. Yoso – Dairy-free and gluten-free, yogurts and spreads made by a family business in Cambridge, Ontario. [En ligne]. https://www.yoso.ca/ (Page consultée le 10 avril 2019).

Auteur
Maude Martinez

Gourmande indomptable depuis son enfance, Maude a toujours aimé découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles recettes. Diplômée de l’Université de Montréal depuis 2016 et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, Maude fait partie de l’équipe du Nautilus Plus depuis 2018. Elle se passionne pour la chimie alimentaire, matière qu’elle a d’ailleurs enseignée au Cégep, et la nutrition sportive, sujet de plusieurs de ses conférences. Elle adore la course à pied et la randonnée pour rester active. Ce qu’elle aimerait inculquer à ses clients, c’est que la saine alimentation n’a pas besoin d’être compliquée pour être attrayante et satisfaisante. Cuisiner et manger doivent rester un de nos petits plaisirs de la vie!


Pleins feux sur les fauxgourts est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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