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Le top 5 des meilleures sources de protéines qui souriront à votre budget!

L’épicerie coûte cher? Vous avez de la difficulté à cibler des aliments riches en protéines sans défoncer votre budget alimentaire?  Voici 5 aliments à adopter!

Les œufs

Pour faire le plein de protéines, de vitamines et de minéraux, rien de tel qu’intégrer les œufs au menu. Pour les repas pressés, ou un déjeuner soutenant, pourquoi ne pas les apprêter en omelette aux légumes, en frittata à la patate douce, en burrito avec salsa ou, simplement, brouillés dans un muffin anglais?

Légumineuses déshydratées

Étonnantes sources de fibres, protéines, antioxydants, vitamines et minéraux,  les légumineuses sont souvent boudées, et à tort. Mijotées, en chili, ragoût ou soupe-repas, elles sont si simples à intégrer! Avez-vous déjà goûté le pain aux lentilles du livre Zéro-Diète? De quoi séduire les plus difficiles!

Yogourt nature

C’est donc dire que la saveur, soit le sucre ajouté,  entraîne un prix plus élevé! La nutritionniste que je suis vous répond : tant mieux! Quoi de mieux qu’ajouter soi-même l’arôme voulu? Ajoutez des fruits frais, 125 mL de compote non sucrée ou 10 mL de sirop d’érable pour donner une touche sucrée à cette collation riche en protéines et calcium, ou bien ajoutez-le à vos trempettes ou vinaigrettes à base de mayonnaise afin de réduire leur teneur en matières grasses. Polyvalent, le yogourt nature!

Thon en conserve dans l’eau, à faible teneur en sodium

Excellente source de protéines, d’acides gras oméga-3, ainsi que de vitamines B6 et B12, le thon en boîte devrait toujours avoir une place dans votre armoire. Il est si vite ajouté aux salades, aux sandwichs ou même aux pâtes!

*Attention, les femmes enceintes devraient se limiter à un maximum de 300 g de thon blanc en conserve par semaine.

Le tofu

À la manière des végétariens, transformez vos recettes classiques en substituant la protéine par le tofu. Pour peu qu’on le fasse mariner, celui-ci est une véritable éponge à saveurs! Source de gras monoinsaturés, d’isoflavone et de calcium (dans le cas de ceux préparés avec le sulfate de calcium),  le tofu vous permettra de rendre n’importe quel repas plus soutenant pour un coût moins élevé.

Et vous, quels sont vos aliments économiques préférés?

Par Marilyne Petitclerc

Références :

Extenso. Grossesse, bien choisir son poisson. http://www.extenso.org/article/grossesse-bien-choisir-son-poisson/, page consultée le 27-11-2013.

 

Auteur
Marilyne Petitclerc

Détentrice d’un baccalauréat en nutrition de l’Université Laval, Marilyne est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis 2010. Passionnée de saine alimentation et de nutrition sportive, elle anime également des ateliers culinaires et des conférences. Marilyne utilise beaucoup l’approche de l’alimentation instinctive et le modèle de l’alimentation méditerranéenne avec ses clients. De plus, elle a participé à des formations sur l’alimentation vivante avec l’Institut Hippocrates. Maryline a participé au demi-marathon des Deux-Rives de Québec en 2010 et 2012 et a pris part au super défi des escaliers de Québec en juin 2012. Elle fait également partie d’une ligue d’Ultimate Frisbee, en plus de s’entraîner régulièrement dans la succursale Nautilus Plus où elle travaille.


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