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Lasagne déconstruite au poulet et pesto dans une poêle

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Rien de mieux que d’avoir une seule poêle à nettoyer après avoir préparé le souper. Et oui, essayez cette recette de lasagne déconstruite au poulet et au pesto dans une poêle. Il s’agit d’un souper réconfortant et facile à faire un soir de semaine.

Temps de préparation: 25 minutes

Donne 4 portions

Ingrédients

  • 1 c. soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 450g de poulet, coupé en lanières
  • 3 c. à soupe de pesto aux tomates séchées du commerce
  • 1 ½ tasse de tomates, en dés sans sel ajouté
  • 120g de pâtes de lasagne 100% blé entier (environ 6)
  • 3 tasses d’épinards frais
  • 1 tasse de mélange laitier pour cuisson à 5% m.g.
  • 125 ml d’eau
  • Sel et poivre
  • ¼ tasse de fromage parmesan, râpé
  • Basilic frais, haché au goût

 

Étapes

  1. Préchauffer le four à broil.
  2. Dans une poêle allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen vif. Ajouter les lanières de poulet ainsi que l’ail et faire revenir 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Saler et poivrer.
  3. Briser grossièrement les feuilles de lasagne en morceaux d’environ 2 pouces de largeur.
  4. Ajouter à la poêle le pesto, les tomates en dés, les morceaux de lasagne brisés, les épinards, le mélange laitier et l’eau. Mélanger et porter à ébullition.
  5. Réduire le feu à basse intensité et laisser mijoter pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
  6. Garnir de parmesan et faire griller au four pendant 3-5 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle coloration au-dessus de la lasagne.
  7. Sortir du four et laisser reposer 5-10 minutes avant de servir. Garnir au goût de basilic frais.

 

Valeurs nutritives par portion: 348 calories, 12 g lipides, 23 g glucides, 4 g fibres, 37 g protéines

Auteur
Qi-Lian Balthazard

Membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec depuis avril 2019 et actuellement adjointe-gérante de la succursale de Saint-Eustache, Qi-lian a débuté à travailler au sein de l’entreprise suite à son stage en nutrition sportive en 2018. Étant nutritionniste et passionnée de l’alimentation, sa mission est de démontrer que la saine alimentation peut être accessible à tous, sans restriction, ni culpabilité et ce, en toute simplicité! Accompagner ses clients dans le développement de saines habitudes alimentaires comme partenaire de santé lui est primordial. D’ailleurs, elle vise une approche positive et graduelle afin de favoriser des changements à long terme et une belle relation avec la nourriture. « Mieux manger, une bouchée à la fois! »


Lasagne déconstruite au poulet et pesto dans une poêle est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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