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L’alimentation nordique

nordic diet

Après la diète méditerranéenne, c’est l’ alimentation nordique, aussi appelée scandinave ou boréale, qui suscite l’attention pour ses bénéfices pour la santé.

Il réduirait les risques de maladies cardiovasculaires, il abaisserait la pression artérielle, il diminuerait le taux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) et il augmenterait le taux de cholestérol HDL (« bon » cholestérol). Il entraînerait aussi la diminution de certains marqueurs inflammatoires liés aux maladies cardiovasculaires et au risque de diabète de type 2. De plus, plusieurs des aliments composant ce type d’alimentation contribuent à la santé de notre microbiote.

Popularisé au Danemark, ce mode d’alimentation met l’accès sur les produits locaux et les aliments du terroir scandinave. Il comprend une abondance de produits végétaux, des produits de la mer et des lacs, des aliments du terroir. Il comprend moins de viande et privilégie le gibier. Il valorise aussi la simplicité dans la cuisine et dans la vie de tous les jours.

Puisque le Québec partage le même type de climat que les pays scandinaves, il serait avantageux de redécouvrir des éléments de notre alimentation traditionnelle pour le bien de notre santé et de l’économie locale. Une délicieuse façon d’allier gastronomie, santé et développement durable.

Aliments vedettes de l’alimentation nordique

Légumes

  • Légumes racines : topinambour (un excellent prébiotique), pomme de terre, betterave, carotte, navet
  • Légumes crucifères : chou-fleur, brocoli, chou
  • Légumes verts feuillus : chou frisé, épinards
  • Légumes sauvages : champignons sauvages, tête de violon

Fruits

  • Petits fruits : canneberge, bleuet, fraise, framboise, camerise. Ils sont riches en polyphénols, qui, en plus de leur pouvoir antioxydant, auraient un effet prébiotique et favoriseraient la santé de notre microbiote.

Produits céréaliers

  • Grains entiers : seigle, avoine et orge. Ils sont riches en fibres solubles, bénéfiques pour notre santé intestinale.

Viandes et substituts

  • Légumineuses : Haricots, lentilles. Excellentes sources de fibres, elles remplacent avantageusement la viande dans nos repas.
  • Produits de la mer et des lacs : maquereau, truite, sardine, anchois et hareng. Ils sont riches en bons gras tels que les oméga-3.
  • Gibiers : wapiti, lièvre, gibier à plumes. La viande est consommée avec parcimonie et le gibier est favorisé. À noter que les viandes sauvages sont plus maigres que celles d’élevage.

Matières grasses

  • Huile de canola: Riche en gras mono-insaturés, elle contient plus d’oméga-3 que l’huile d’olive.

Essayez nos recettes de :

 

Auteur
Marie-Christine Morin

Détentrice d'un baccalauréat en nutrition de l'Université de Montréal, Marie-Christine est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis 2015. Son intérêt pour la nutrition a débuté suite à une période difficile où elle a décidé de prendre soin de sa santé et de son bien-être global. Ainsi est née une véritable passion pour tout ce qui entoure les saines habitudes de vie : alimentation, gestion du stress, bien-être mental, activité physique... Son objectif est d'aider ses clients à adopter de saines habitudes de vie et de trouver un équilibre qui leur convient. Elle utilise beaucoup d'aspects de la psychologie dans ses interventions afin de motiver les gens, de même que l'alimentation consciente. Mère de deux enfants, elle s'intéresse à tout ce qui touche l'alimentation chez les enfants, au développement d'une saine image corporelle et d'une saine relation avec la nourriture. Elle s'entraîne régulièrement dans la succursale Nautilus Plus où elle travaille, que ce soit en musculation ou en entraînement de type Cross Fit et est aussi une adepte de yoga. Marie-Christine Morin, Dt.P.


L’alimentation nordique est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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