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La raclette déjeuner, une nouvelle façon de bruncher!

raclette déjeune

Comme la raclette classique, la version déjeuner utilise le fameux four à raclette pour cuire les aliments typiques du déjeuner, où chaque convive a l’occasion de créer sa propre version du brunch. Les possibilités sont infinies pour laisser aller votre créativité!

Moi, je ne connaissais pas jusqu’à tout récemment. On m’avait dit que c’était tellement bon que je voudrais en faire à tous les weekends… et c’est vrai! Je me suis inspirée de cet article Une raclette pour le déjeuner!, au début, puis j’ai voulu créer ma propre version avec des alternatives santé… vous l’aurez deviné… pour en faire plus souvent !

Comment faire?

Comme tout bon déjeuner, il est possible de le rendre santé en se référant à l’assiette équilibrée (mon outil préféré pour rendre n’importe quoi santé!). Alors, on incorporera des protéines, des fruits et légumes, et des produits céréaliers, toujours en quantité raisonnable et en s’assurant d’éviter le plus gros piège des raclettes : respecter notre satiété.

Voici quelques idées de déjeuners équilibrés à cuisiner avec le four à raclette :

  • Les œufs, un classique du déjeuner, peuvent être cassés sur la plaque ou en omelette dans les poêlons. Nul besoin de préparer un mélange d’avance : simplement disposer des légumes dans le poêlon, casser des œufs battus et recouvrir d’un peu de fromage. Servir sur des petites patates grillées ou ajouter des petits cubes de pain dans le mélange d’omelette avant de le cuire. Si vous préférez préparer le mélange d’avance, voici une recette d’omelette que vous pouvez utiliser. Vous devrez simplement mélanger tous les ingrédients (sans l’huile) plutôt que de les utiliser séparément.
  • Préparez une casserole de fruits en disposant de minces tranches de pain baguette dans un poêlon, recouvrir d’une tranche de fromage et d’une multitude de fruits : pommes, canneberges, raisins, fraises, poires, ainsi que des pistaches ou des noix de grenoble, et le tour est joué!
  • Préparez d’avance un mélange à crêpes ou de galettes de sarrasin que vous pourrez ensuite faire cuire sur le grill ou dans le poêlon, puis la garnir style jambon-fromage: ajouter une tranche de fromage, des asperges (ou légumes de votre choix) et quelques morceaux de jambon. Faire griller à nouveau pour réchauffer le tout!

Ces idées devraient vous rassasier!

Enfin, pensez à pré-couper les aliments et acheter des produits en petit format pour éviter le gaspillage et faciliter la cuisson, comme des mini-gaufres. Bien entendu, plus vous préparerez des aliments vous-même, meilleure sera la qualité nutritionnelle. De plus, prévoyez des accompagnements comme des crudités, de la salade, des trempettes, une multitude de fruits, des types de fromages différents (bonus si vous avez des fromages faibles en matières grasses!), des craquelins et un bon pain de boulangerie à grains entiers. Ainsi, vous aurez tout pour un brunch du dimanche réussi!

Bonne raclette déjeuner!

Auteur
Amélie Deschamps

Amélie est diététiste-nutritionniste graduée de l’université Laval en 2017 et membre de l’Ordre des professionnels diététistes du Québec. Elle débute sa carrière chez Nautilus Plus en tant que représentante en 2016, et en tant que nutritionniste depuis janvier 2018. Passionnée de course à pied et de triathlon, Amélie se spécialise en nutrition sportive, car pour elle, le sport et la saine alimentation ne font qu’un. Elle suit en 2017 une formation de 15 heures sur la nutrition et la micro-nutrition sportive pour les sports d’endurance et envisage actuellement un diplôme en nutrition sportive du comité olympique. Outre son intérêt pour la nutrition sportive, elle porte de l'intérêt à la perte de poids, la prise de masse musculaire, ainsi qu'à la rédaction d'articles et les conférences en saine alimentation. Visant la saine alimentation sans restriction, elle prône l’équilibre et le plaisir avant tout.


La raclette déjeuner, une nouvelle façon de bruncher! est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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