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La diète DASH : ce traitement peu connu de l’hypertension artérielle

03 décembre 2021 - Par Dorothée Buteau-Poulin

Temps de lecture 4 minutes

Lors de visites médicales, notre tension artérielle est souvent mesurée. On y accorde beaucoup d’importance, puisqu’une pression artérielle trop élevée est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de mortalité. Avec un diagnostic d’hypertension artérielle vient presque toujours une médication dite hypo-tensive (qui réduit la tension artérielle) et parfois avec quelques conseils d’usage sur la pratique d’activité physique régulière, la réduction du tabac et de l’alcool.

Selon les plus récentes données de l’INSPQ, environ 20% des Québécois de 20 ans et plus souffriraient d’hypertension et ce chiffre grimpe à près de 63% chez les 65 ans et plus. Malgré tout, plusieurs personnes hypertendues sous médication restent avec une tension artérielle élevée. C’est ce qui a mené un groupe de chercheurs à créer et à valider une approche nutritionnelle pour réduire davantage la pression artérielle : la diète DASH (de l’anglais Dietary Approach to Stop Hypertension).

Que mange l’adhérent à la diète DASH?

La diète DASH s’apparente à un plan alimentaire flexible avec des portions suggérées pour des groupes d’aliments de base. Les fruits et légumes, les grains entiers, les produits laitiers faibles en gras et les protéines végétales volent la vedette dans cette façon de manger. Le nombre de portions varie selon les besoins énergétiques (lire ici besoins en calories) de chaque personne. La diète DASH comprend aussi des recommandations ciblant certains nutriments clés dans la prévention des maladies cardiovasculaires, comme le sodium.

Voici les recommandations pour des besoins énergétiques autour de 2000 kcal.

Groupe alimentairePortions/jour
Fruits et légumes8-10
Grains entiers6-8
Viandes, volailles et poissons2 et moins
Produits laitiers faibles en gras2-3
Huiles et matières grasses2-3
Sodium2300 mg
 
Portions/semaine
Noix, graines et légumineuses4-5
Sucreries et boissons sucrées5 et moins

Qui bénéficie de la diète DASH?

Cette façon de s’alimenter peut convenir à toute personne qui désire avoir un impact positif sur sa pression artérielle : avec ou sans hypertension artérielle diagnostiquée et avec ou sans médication. Chez une personne hypertendue sous médication, la réduction de la pression artérielle par les changements alimentaires sont supérieurs en moyenne à l’ajout d‘un autre médicament. La diète DASH semble particulièrement efficace auprès des individus ayant des apports alimentaires en sodium élevés (>2400 mg) ou ceux âgés de moins de 50 ans. Les personnes désirant végétaliser leur alimentation ou déjà végétariennes peuvent également adhérer à cette façon de manger.

Toutefois, comme un nombre de portions fixes est recommandé, il est important d’adapter les recommandations à vos besoins avant de débuter avec la diète DASH. Une nutritionniste peut vous aider dans cette démarche et déterminer si cette façon de manger peut vous convenir ou pas (ex : s’il y a antécédant de troubles du comportement alimentaire).

Sources :

  • Appel LJ, Moore TJ, Obarzanek E, et al. A clinical trial of the effects of dietary patterns on blood pressure. DASH Collaborative Research Group. N Engl J Med. 1997 Apr 17;336(16):1117-24.
  • Filippou CD, Tsioufis CP, Thomopoulos CG, et al. Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Diet and Blood Pressure Reduction in Adults with and without Hypertension: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Adv Nutr. 2020 Sep 1;11(5):1150-1160.
  • Markovitz AA, Mack JA, Nallamothu BK, Ayanian J Z, Ryan A M. Incremental effects of antihypertensive drugs: instrumental variable analysis.  BMJ  2017; 359:j5542.
  • Fondation des maladies du Cœur et de l’AVC du Canada. (20 novembre 2021). Le régime DASH pour une pression artérielle plus saine. https://www.coeuretavc.ca/vivez-sainement/saine-alimentation/dash-diet.
  • National Heart, Lung and Blood Institute. (20 novembre 2021). DASH Eating Plan.  https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan.

La diète DASH : ce traitement peu connu de l’hypertension artérielle est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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