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Vinaigrettes santé : 4 idées de recettes

22 mars 2012 - Par Karine Larose, M.Sc.

Temps de lecture 2 minutes

Voici quelques idées de vinaigrettes santé pour agrémenter vos salades; elles ne contiennent aucune huile, donc elles sont faibles en calorie!

Afin de vous guider, je vous conseille d’utiliser 1 à 2 cuillères à table de vinaigrette par salade. Pour simplifier, les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 1 cuillère à table.

Quatre recettes de vinaigrettes santé

Vinaigrette à l’orange

Donne environ 8 cuillères à table de vinaigrette
Pour 1 cuillère à table : 17 calories/ 3.8g glucides/ 0.12g gras/ 0.25g protéines

Ingrédients :

  • 1/4 tasse jus d’orange
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/8 cuillères à thé de poivre noir concassé

Vinaigrette italienne

Donne environ 12 cuillères à table de vinaigrette
Pour 1 cuillère à table : 6.8 calories/ 1.8g glucides/ 0.08g gras/ 0.08g protéines

Ingrédients :

  • ¼ tasse de jus de citron
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre
  • ¼ tasse de jus de pomme non sucré
  • ½ cuillère à thé d’origan
  • ½ cuillère à thé de moutarde en poudre
  • ½ cuillère à thé de poudre d’oignon
  • ½ cuillère à thé de basilic séché
  • 1/8 cuillère à thé de thym séché
  • 1/8 cuillère à thé de romarin séché
  • 2 gousses d’ail haché

Vinaigrette miel et Dijon

Donne environ 10 cuillères à table de vinaigrette
Pour 1 cuillère à table : 11 calories/ 2.1g glucides/ 0.1g gras/ 0.6g protéines

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de yogourt sans gras
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à thé de miel
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Vinaigrette asiatique

Donne environ 11 cuillères à table de vinaigrette
Pour 1 cuillère à table : 11 calories/ 2.8g glucides/ 0g gras/ 0.18g protéines

Ingrédients :

  • 1/4 tasse de jus d’orange
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium

Faire sa vinaigrette maison est excellent afin d’avoir une belle salade santé pour votre lunch. Voici 5 autres conseils pour rehausser vos salades!

Vinaigrettes santé : 4 idées de recettes est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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