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Hamburger aux pois chiches

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Facile à préparer et pratique pour mettre dans les lunchs du lendemain, voici une recette de hamburger sans viande. N’hésitez pas à y ajouter des légumes, ou à ajuster la quantité d’avocat et tzatziki à votre goût!

Ingrédients pour 4 hamburgers

Pour la boulette :

1 canne (540ml) de pois chiches, sans sel
40g de Panko
¼ tasse de persil, frais
2 gousses d’ail
1 œuf
1 c. à thé de coriandre, moulue
1 c. à thé de cumin, moulu
1 c. à table de tahini
1 c. à table d’huile d’olive

Pour le hamburger :

4 pains minces, blé entier
½ petit avocat, écrasé
4 c. à table de tzatziki, à base de yogourt
½ oignon rouge
1 tomate

Valeurs nutritives : 1 hamburger

Calories : 439 cal
Lipides : 12g
Glucides : 47g
Fibres : 6g
Protéines : 18g

Auteur
Alyssa Fontaine, Dt.P.

Superviseure des opérations en nutrition chez Nautilus Plus, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et bachelière de l’Université McGill, Alyssa s’est jointe à l’équipe de Nautilus Plus en janvier 2014. Elle a développé très jeune l'intérêt pour une alimentation saine inspirée par le grand jardin de sa grand-mère et sa santé de fer, radieuse encore à plus de 90 ans. Bien s'alimenter et mener une vie active, voilà le secret d'une longue vie. Mordue de plein air, Alyssa s’entraîne régulièrement et partage ses astuces pour mener une vie équilibré ayant elle-même le bec sucré. Elle représente fièrement à titre de porte-parole «Zéro Diète» et s’illustre de plus en plus sur les réseaux sociaux.


Hamburger aux pois chiches est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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