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12 portions

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
190 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de fromage ricotta partiellement écrémé
60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan
4 gros œufs
150 g (1 tasse) de jambon cuit, coupé en dés
375 ml (1 ½ tasse) de poivron rouge et vert, coupé en dés
3 oignons verts, hachés finement
Sel et poivre, au goût

Cette recette contient par portion :
140 calories / 13 g glucides /  10 g protéines / 5 g lipides / 1 g fibres

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides mis à part le jambon, le poivron et les oignons verts.
3. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en brassant délicatement.
4. Ajouter le jambon, le poivron et les oignons verts. Saler, poivrer.
5. Répartir la pâte dans des moules à muffins antiadhésifs.
6. Cuire au four 25 minutes.
7. Pour un déjeuner complet, manger 2 à 3 muffins! Ou ajouter un fruit ou un yogourt grec à votre déjeuner.

Bon appétit!

Muffin déjeuner au jambon et poivron rouge est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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