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Granola à la noix de coco

granola maison

Le granola, par définition, est un mélange à base d’avoine utilisé comme accompagnement au yogourt, céréales ou autre. Vu la quantité de gras et de sucre présent, c’est très important d’en utiliser une petite quantité à la fois.

C’est une façon d’apporter plus de texture et saveur à nos aliments, en plus d’en optimiser la valeur nutritive vu son apport en ”bons” gras, fibres, vitamines et minéraux. Le plus génial dans tout ça, c’est que les recettes sont très versatiles : on peut y mettre ce qu’on désire et ce qu’on a à la maison.

Temps de préparation :  10 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Portions : 22 portions (1 portion = 1/4 tasse)

 

Ingrédients

  •  2 tasses (500 ml) d’avoine
  • 1/2 tasse (125 ml) de quinoa soufflé
  • 1.5 tasse (375 ml) de flocons de noix de coco, non sucrés
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de chanvre
  • 1/2 tasse (125 ml) de graines de chia
  • 1/2 tasse (125 ml) de pacanes, hachées grossièrement
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile de coco
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable

Étapes

  1. Préchauffer le four à 250F.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (avoine, quinoa, flocons de noix de coco, graines de chanvre et chia, pacanes, sel).
  3. Faire chauffer l’huile de coco au micro-ondes environ 30 secondes, ou jusqu’à ce que l’huile soit liquide.
  4. Ajouter l’huile et le sirop d’érable au mélange sec, bien mélanger.
  5. Déposer le mélange sur une plaque allant au four recouvert de papier parchemin.
  6. Mettre au four environ 1h, ou jusqu’à ce que le mélange ait doré.

 

Valeurs nutritives (pour 1/4 tasse) : 185 calories, 12 g lipides, 14 g glucides, 4 g de fibres, 3 g de protéines.

Auteur
Karissa Paré

Nutritionniste-diététiste graduée de l'Université McGill en 2017, membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec, et actuellement adjointe-gérante de la succursale de Rivière-des-Prairies, Karissa fait ses débuts chez Nautilus Plus en tant que représentante des ventes. Passionnée par le plaisir de manger et par le bien-être, elle adore guider ses clients vers une alimentation sans restriction et sans culpabilité. La clé : ''on mange en moyenne 3 fois par jour, voire plus - pourquoi ne pas faire de chacun de ces moments, des moments agréables''. Bien qu'elle se spécialise dans la perte de poids et le gain de masse musculaire, elle adore aussi travailler d'autres types de clientèles : amélioration de la santé générale, maladies chroniques, ménopause, troubles digestifs, etc. Elle transmet aussi sa passion sur les réseaux sociaux en publiant fréquemment des idées recettes accompagnés de ses propres photos.


Granola à la noix de coco est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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