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Gâteau aux carottes et ananas

12 portions

Par portion : 219 calories / 38 g glucides / 4 g gras / 8 g protéines / 4 g fibres

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de carottes, râpées
  • 375 ml (1 ½ tasse) de purée de citrouille (en conserve)
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ananas coupé en petit dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 3 œufs
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure
  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout-usage
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé)  de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade

Glaçage
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0 % de gras
125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème léger
125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un bol, mélanger ensemble les carottes, la purée de citrouille, les ananas, le sirop d’érable, les œufs et la vanille.
  3. Dans un autre bol, mélanger ensemble les farines, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et la muscade. Incorporer les ingrédients secs au mélange humide. Bien mélanger à l’aide d’une spatule.
  4. Verser dans un moule à gâteau.
  5. Cuire au centre du four pendant 45 min – 1h environ. Vérifier à l’aide d’un cure-dent si le centre du gâteau est sec.
  6. Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique. Réserver au réfrigérateur.
  7. Lorsque le gâteau est prêt, laisser refroidir avant de glacer le gâteau

Bon appétit!

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Gâteau aux carottes et ananas is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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