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Frittata déjeuner

frittatat dejeuner

Profitez de cette fin de semaine pour préparer une délicieuse frittata pour votre famille ou pour le brunch du dimanche! Une recette super simple à réaliser et complètement délicieuse.

4 portions
Par portion (incluant l’accompagnement) : 420 calories / 43 g glucides / 16 g gras / 29 g protéines / 8 g fibres

Ingrédients
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 pommes de terre moyennes, pelées et râpées
2 gousses d’ail, hachées
8 œufs
125 ml (½ tasse) de lait écrémé
125 ml (½ tasse) de parmesan allégé, râpé
6 tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
110 g (6 tranches) de jambon rôti au four avec romarin, coupé en petites tranches
1 poivron rouge, coupé en cubes
500 ml (2 tasses) d’épinards

Accompagnement (par personne)
½ orange, coupée en quartier

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans une poêle allant au four, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les oignons. Cuire à feu moyen environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et l’ail. Saler, poivrer. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes.

3. Pendant ce temps, dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le parmesan et les tomates séchées. Saler, poivrer. Réserver.

4. Ajouter à la poêle le jambon, le poivron et les épinards. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

5. Ajouter le mélange d’œuf en vous assurant que le mélange recouvre bien tous les légumes. Transférer la poêle au four et cuire 10 à 15 minutes.

Bon appétit!

Par Sophie Blais

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Frittata déjeuner est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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