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Crêpes bananes, bleuets et miel

16 avril 2012 - Par Karine Larose, M.Sc.

Temps de lecture 2 minutes

Ce qui est bien avec une recette de crêpes, c’est qu’elle peut autant servir pour un brunch le week-end, qu’être préparée à l’avance pour un excellent déjeuner un matin de semaine. Et cette fois, on laisse tomber le sirop d’érable pour une délicieuse préparation de yogourt grec et miel. Une touche saine et sucrée!

6 portions*
350 calories/55 g glucides/8 g gras/17,7 g protéines

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 1/2 tasses de lait écrémé
  • 1 banane, tranchée
  • 1 tasse de bleuets
  • 10 ml d’huile de canola pour la cuisson

Yogourt au miel
360 ml de yogourt grec 0 %
4 c. à soupe de miel

Accompagnement
30 g fromage gouda léger

Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte, le sel, l’œuf et le miel. Incorporer le lait. À feu moyen, dans une poêle, ajouter l’huile et verser la pâte en formant des cercles de 4 pouces environ.

Pendant ce temps, préparer le yogourt au miel. Lorsque les crêpes commencent à faire des bulles, retourner les crêpes et les faire cuire environ une minute jusqu’à coloration dorée.

Garnir vos crêpes (2 par personne) de bleuets, de bananes et du yogourt au miel. Accompagner d’un morceau de fromage gouda léger.

*Donne 12 crêpes au total. Les valeurs nutritionnelles par portion sont calculées pour : 2 crêpes, 60 ml de préparation de yogourt et 1 fromage.

Crêpes bananes, bleuets et miel est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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