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Comment optimiser son temps en cuisine?

Avec les vacances qui se terminent et la rentrée qui est arrivée, l’horaire devient de plus en plus chargé : le retour au travail, les enfants à l’école, on s’entraîne au gym et puis… On semble manquer de temps! Je vous suggère « d’optimiser votre temps en cuisine » pour sauver temps (et argent!). L’idée est de planifier de 4 à 5 repas avec un mode de cuisson différent pour que les recettes soient prêtes toutes en même temps! Réservez-vous un bloc de 2 heures la fin de semaine et ce sera tout pour la semaine! Je vous suggère même l’ordre suivant :

  1. Commencez par un plat au four : choisissez un plat qui nécessitera peu de préparation (de 15 à 30 minutes), comme une lasagne, des cannellonis, des poivrons farcis, un poulet entier accompagné de légumes et pomme de terre, un bœuf aux légumes, etc.
  2. Enchaînez avec une recette mijotée : pendant que votre première recette est au four, préparez-en une à la mijoteuse (ou encore à feu doux sur votre cuisinière). Par exemple, un chili, un bouilli de légumes, ou encore une soupe-repas! Préparation : 15 minutes.
  3. Une recette simple : Deux recettes cuisent déjà, on continue avec une recette de 30 minutes! Essayez-donc un sauté de légumes au poulet, un tofu façon général tao, un plat de pâtes, ou encore une salade froide de couscous ou de quinoa.
  4. Un sandwich : Ouf! La cuisson est presque terminée! Que ce soit un « wrap », un panini, ou un sandwich classique, préparez votre garniture et quelques crudités en 10 min! Que ce soit du thon, du saumon, du poulet, des œufs ou encore de la dinde en tranches, ajoutez-y quelques fruits pour une touche sucrée et un peu de fromage pour compléter. Accompagnez de carottes miniatures, de tranches de concombre et de tomates cerise, et le tour est joué!
  5. Vous avec encore 10 minutes de libre? Finissez en beauté avec une viande ou encore un poisson en marinade! Placez le tout au congélateur jusqu’à la fin de la semaine, mettez-le au frigo 24 heures pour décongeler, et il vous reste un repas prêt en 15 min avec quelques légumes et du riz par exemple!

Et vous, comment organisez-vous votre temps en cuisine?

Par Caroline Proulx

Auteur
Caroline Proulx

Détentrice d'un baccalauréat en nutrition de l'Université McGill et membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec, Caroline est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis janvier 2013. Marathonienne aguerrie et passionnée de cuisine, elle anime également conférences et groupes de motivation en nutrition! « N’ayant pas toujours été une grande sportive, je suis très fière d'avoir couru un marathon, et de préparer les suivants! La nutrition est pour moi non seulement la clé pour des performances optimales, mais aussi une petite médecine en soi. Mon but est donc d'inciter les gens à changer leurs habitudes de vie au besoin, les motiver à ne jamais lâcher, mais d'abord et avant tout, leur faire réaliser que bien manger est un plaisir qu'on a la chance de s'offrir trois fois par jour! »


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