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Comment choisir un bon pain?

31 mai 2016 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 3 minutes

Ah, le pain! Bien qu’il soit souvent mal-aimé par les personnes qui cherchent perdre du poids ou à maintenir un poids santé, il n’en demeure pas moins qu’il s’agit d’un aliment très nutritif s’il est choisi avec soin.

Êtes-vous de ceux qui s’arrêtent devant l’étalage de pain et qui hésitent longuement avant d’en choisir un qu’ils croient être un bon choix? L’emballage vous fait croire qu’il être santé? Choisissez-vous votre pain en fonction des rabais, ou encore prenez-vous tout simplement le même pain chaque semaine?

Voici donc un petit rappel de 3 critères à valoriser lorsque vient le temps de choisir un pain tranché :

  • Il doit être constitué de farine de blé entier, de farine intégrale, de farine de blé moulue sur meule, ou de farine de grains germés comme premier ingrédient, car ces farines conservent les nutriments (vitamines du complexe B, fer, antioxydants);
  • Il doit avoir un minimum de 2 g de fibres par portion de 30 g (généralement l’équivalent d’une tranche de pain);
  • Visez moins de 138 mg de sodium par portion de 30 g.

Vous êtes pressés? Voici quelques pains qui sont bien appréciés par les nutritionnistes et qui seront aimés par toute la famille :

  • Pain Ezekiel;
  • Bon Matin, 6 céréales;
  • Bon Matin, grand blé;
  • Bon Matin, sandwich lin;
  • Boulangerie St-Méthode, 9 grains entiers
  • Compliments, 100 % blé entier
  • Country Harvest, avoine et miel
  • D’Italiano, 100 % blé entier
  • Gadoua, Vitalité tendre blé
  • Provigo, 7 grains
  • Sans nom, sandwich 100 % blé entier
  • Super C, 100 % blé entier

Le principal avantage de choisir des produits céréaliers à grains entiers est leur effet rassasiant qui soutient beaucoup plus longtemps qu’un produit céréalier dont le grain n’a pas été conservé entièrement. Vous serez ainsi moins tentés de grignoter entre les repas, car les grains entiers contiennent des fibres qui sont digérées plus lentement.

Bonne dégustation!

 

Marie-Eve Nadeau Dt. P., Nutritionniste pour Zéro Diète

La marque Zéro Diète est avant tout la conviction que la saine alimentation est un facteur primordial dans l’atteinte d’un poids santé et d’une vie équilibré. Ainsi, nous offrons des consultations avec des nutritionnistes membres de l’OPDQ dans le cadre de notre programme de nutrition Zéro Diète en succursale ou en entreprise. Nous avons également développé une gamme de produits congelés santé respectant des critères nutritionnels rigoureux et deux volumes du livre de recettes santé Zéro Diète.

Référence:
Nos petits mangeurs. 2013. Comment choisir un pain tranché nourrissant? En ligne. www.nospetitsmangeurs.org/comment-choisir-un-pain-tranche-nourrissant/

Comment choisir un bon pain? est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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