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Wrap de laitue asiatique au poulet et cajou

Pour faire changement du traditionnel sauté asiatique, je vous suggère une recette quelque peu originale! Au lieu de déguster votre sauté au poulet sur un lit de riz, je vous propose plutôt de le servir sur une feuille de laitue. En plus de mettre de la couleur dans votre assiette, ça amène une petite touche de fraîcheur!

4 portions
Par portion : 425 calories / 31 g glucides / 8 g gras / 27 g protéines / 6 g fibres

Ingrédients  

  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
  • 190 ml (3/4 tasse) de carottes, râpées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 360 g (2) poitrines de poulet, coupées en dés
  • 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à table) de sauce aux huîtres
  • 15 ml (1 c. à table) de sauce soya, réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à table) de miel
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de cajou non salées, hachées
  • 8 grandes feuilles de laitue Boston
  • 1 oignon vert, ciselé

Accompagnement (par personne)
125 ml (1/2 tasse) de riz basmati, cuit dans le bouillon de poulet faible en sodium

Préparation

  1. Dans une poêle, faire dorer les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter l’ail, le gingembre, les carottes et le poivron rouge, puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter le poulet et cuire 5 autres minutes. Saler et poivrer.
  2. Dans un petit bol, mélanger ensemble le vinaigre de riz, la sauce aux huîtres, la sauce soya et le miel. Ajouter au mélange de poulet et de légumes. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter les noix de cajou à la toute fin, lorsque vous êtes prêt à servir.
  3. Garnir les feuilles de laitue du mélange poulet cajou, puis parsemer d’oignons verts. Accompagner le plat d’une portion de riz basmati.

Bon appétit!

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Wrap de laitue asiatique au poulet et cajou is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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