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Tartare de thon, mangue et lime

06 mars 2014 - Par Sophie Blais

Temps de lecture 2 minutes

4 portions

 Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) échalote grise, hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Sriracha (au goût)
  • Le zeste et le jus d’une lime
  • 454 g (1 b) de thon rouge ou blanc frais, coupé en petits dés
  • 190 ml (¾ de tasse) de mangue, coupée en petits dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en petits dés
  • 125 ml (1/2 tasse) d’avocat, coupé en petits dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de sésame

Cette recette contient par portion :
332 calories / 23 g glucides / 14 g gras / 31 g protéines / 5 g fibres 

Accompagnement par personne
35 g (6) croûtons de baguette de blé entier coupée en fines tranches, grillés au four

Cet accompagnement contient  par portion :
105 calories, 18 g glucides, 2 g lipides, 4 g protéines, 2 g fibres

Préparation

  1. Dans un grand bol, bien mélanger ensemble l’échalote, le jus d’orange, la sauce soya, le vinaigre de riz, le gingembre, la sauce Sriracha, le zeste et le jus de lime.
  2. Ajouter le thon, la mangue, le concombre, l’avocat, la coriandre et les graines de sésame.  Saler, poivrer, puis mélanger délicatement.
  3. À l’aide d’un emporte-pièce, dresser le tartare et garnir d’une feuille de coriandre et d’un quartier de lime.

Bon appétit!

Tartare de thon, mangue et lime est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
Tous droits réservés © Nautilus Plus 2014

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