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Tartare de thon, mangue et lime

4 portions

 Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) échalote grise, hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Sriracha (au goût)
  • Le zeste et le jus d’une lime
  • 454 g (1 b) de thon rouge ou blanc frais, coupé en petits dés
  • 190 ml (¾ de tasse) de mangue, coupée en petits dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en petits dés
  • 125 ml (1/2 tasse) d’avocat, coupé en petits dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de sésame

Cette recette contient par portion :
332 calories / 23 g glucides / 14 g gras / 31 g protéines / 5 g fibres 

Accompagnement par personne
35 g (6) croûtons de baguette de blé entier coupée en fines tranches, grillés au four

Cet accompagnement contient  par portion :
105 calories, 18 g glucides, 2 g lipides, 4 g protéines, 2 g fibres

Préparation

  1. Dans un grand bol, bien mélanger ensemble l’échalote, le jus d’orange, la sauce soya, le vinaigre de riz, le gingembre, la sauce Sriracha, le zeste et le jus de lime.
  2. Ajouter le thon, la mangue, le concombre, l’avocat, la coriandre et les graines de sésame.  Saler, poivrer, puis mélanger délicatement.
  3. À l’aide d’un emporte-pièce, dresser le tartare et garnir d’une feuille de coriandre et d’un quartier de lime.

Bon appétit!

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Tartare de thon, mangue et lime is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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