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Tartare de thon, mangue et lime

tartare de thon

4 portions

 Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) échalote grise, hachée
45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Sriracha (au goût)
Le zeste et le jus d’une lime
454 g (1 b) de thon rouge ou blanc frais, coupé en petits dés
190 ml (¾ de tasse) de mangue, coupée en petits dés
125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en petits dés
125 ml (1/2 tasse) d’avocat, coupé en petits dés
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
60 ml (1/4 de tasse) de graines de sésame

Cette recette contient par portion :
332 calories / 23 g glucides / 14 g gras / 31 g protéines / 5 g fibres 

Accompagnement par personne
35 g (6) croûtons de baguette de blé entier coupée en fines tranches, grillés au four

Cet accompagnement contient  par portion :
105 calories, 18 g glucides, 2 g lipides, 4 g protéines, 2 g fibres

Préparation

  1. Dans un grand bol, bien mélanger ensemble l’échalote, le jus d’orange, la sauce soya, le vinaigre de riz, le gingembre, la sauce Sriracha, le zeste et le jus de lime.
  2. Ajouter le thon, la mangue, le concombre, l’avocat, la coriandre et les graines de sésame.  Saler, poivrer, puis mélanger délicatement.
  3. À l’aide d’un emporte-pièce, dresser le tartare et garnir d’une feuille de coriandre et d’un quartier de lime.

Bon appétit!

Par Sophie Blais

 

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Tartare de thon, mangue et lime est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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