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S’entraîner à jeun pour perdre du poids?

13 février 2013 - Par Mathieu Rousseau

Temps de lecture 3 minutes

S’entraîner à jeun, serait-ce la solution afin de perdre du poids efficacement? On perdrait du gras d’abord puisque le corps ne puiserait pas dans nos aliments, mais bien dans notre graisse. C’est ce que l’on pourrait penser à première vue. Démystifions le tout, étape par étape.

En utilisant l’énergie fournie par les aliments, on peut s’entraîner plus fort et devenir en forme plus rapidement. Avec une meilleure condition physique, on a davantage le goût de bouger et chaque séance peut se faire à plus grande intensité. Ainsi, on obtient une dépense énergétique beaucoup plus intéressante, ce qui nous permet de perdre davantage de poids à long terme.

S’entraîner à jeun pour perdre du gras?

Pourquoi alors y a-t-il cette croyance populaire voulant que l’entraînement à jeun permette de brûler les graisses? D’une part, lorsque l’on jeûne, on voit souvent le poids baisser rapidement sur la balance. Toutefois, ce phénomène ne se produit qu’à court terme. En effet, le jeûne provoque essentiellement une perte d’eau et non de gras. Sans apport alimentaire, le corps puise d’abord dans les réserves de sucres (glycogène) et ce processus entraîne une perte d’eau importante.

D’autre part, certains croient qu’en ne mangeant pas avant l’effort, le corps devrait puiser dans les réserves de gras. Bien que cet argument tienne la route et qu’il a été démontré par certaines études (1-2), il n’en demeure pas moins que le jeûne n’est pas efficace pour la perte de graisse à long terme. En ayant ingéré moins d’énergie avant l’activité, on en dépense moins pendant l’exercice, mais aussi après l’exercice. En effet, des chercheurs européens (2) ont comparé les effets du jeûne à ceux d’un déjeuner pris 40 minutes avant l’effort. Ils ont constaté que s’entraîner le ventre vide s’accompagne d’un métabolisme plus faible dans les 24 heures qui suivent. Ils ont aussi observé que le corps utiliserait moins les graisses comme source d’énergie durant la journée. En résumé, en plus de brûler moins de calories au cours de la journée, l’énergie dépensée proviendrait moins des graisses.

Mes conclusions

Finalement, sauter des repas régulièrement pourrait nuire au contrôle de l’appétit. Le corps aurait plus de difficulté à savoir quand il a assez mangé. Référez-vous à l’article Sauter un repas fait-il prendre du poids? pour plus d’information.

Bref, pour perdre du poids efficacement, s’entraîner à jeun n’est pas la solution. Dans ces conditions, vous serez moins énergique à l’entraînement et, au bout du compte, vous dépenserez moins de calories.

____________

Références
1. Achten J et Jeukendrup AE (2004). Optimizing fat oxidation through exercise and diet. Nutrition. 20(7-8):716-27.
2. Paoli A et al. (2011). Exercising fasting or fed to enhance fat loss? Influence of food intake on respiratory ratio and excess postexercise oxygen consumption after a bout of endurance training. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 21(1):48-54.
3. Stevenson EJ et al. (2009). Fat oxidation during exercise and satiety during recovery are increased following a low-glycemic index breakfast in sedentary women. J Nutr. 139(5):890-7.

S'entraîner à jeun pour perdre du poids? est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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