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Sauté de poulet, sauce aux arachides

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Envie d’une petite touche thaï? Ce sauté de poulet avec sauce aux arachides vous plaira certainement. Vous aurez même l’impression de vous « gâter » tellement il est onctueux et goûteux. Bon appétit!

4 portions
423 calories/ 46g glucides/ 14g gras/ 30g protéines

Ingrédients
2 gousses d’ail, haché
60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide naturel
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
Le jus de 1 lime
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
1 piment rouge chili, haché (ou ½ c. à thé de poudre de chili)
60 ml (1/4 tasse) de coriandre, haché
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1/4 oignon blanc, coupé en gros dés
2 (360g) poitrines de poulet, coupé en cubes
1 poivron rouge, coupé en gros dés
1 courgette, coupée en tranche
8 (340 g) petit bok-choy (chou de Chine), coupé en quatre
Sel et poivre, au goût

Accompagnement (par personne)
½ tasse de riz brun, cuit

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger l’ail, le beurre d’arachide, le miel, la sauce soya, le vinaigre de riz, le jus de lime, le gingembre, le piment chili, la coriandre. Réserver.

2. Dans une poêle faite sauter les oignons dans l’huile d’olive. Cuire environ 5 minutes. Ajouter le poulet, le poivron, la courgette et les bok-choy. Saler, poivrer. Cuire environ 10 minutes.

3. Lorsque le poulet est cuit, retirer du feu et ajouter la sauce aux arachides pour la réchauffer. Déposer le poulet et les légumes sur votre riz.

Par Karine Larose

Auteur
Karine Larose, M.Sc.

Kinésiologue et directrice marketing et communications chez Nautilus Plus, Karine est chroniqueuse de mise en forme et spécialisée en motivation à l’entraînement. Auteure des livres Je me prends en main, Zéro Diète, Le Nouveau Guide Vivre Plus et 10-4 Perdre sainement 10 livres en 4 semaines, tous publiés aux éditions Trécarré, Karine est aussi la tête d’affiche de la série de DVD d’exercices intitulée 30 minutes par jour pour Vivre Plus. Karine effectue des chroniques à diverses émissions de télévision, de radio et dans plusieurs magazines et journaux. Elle est régulièrement sollicitée par les médias afin de donner son point de vue sur l’activité physique.


Sauté de poulet, sauce aux arachides est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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