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Salade thaï aux crevettes

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Je vous propose une idée de repas simple, facile à préparer et qui s’apporte très bien en lunch! Cette recette de salade thaï aux crevettes est pleine de saveurs. Vous apprécierez sont goût, et en plus, vous serez rassasié!

2 portions
Par portion : 469 calories/ 50g glucides/ 17g gras/ 33g protéines

Ingrédients
Vinaigrette
Le zeste et le jus d’une lime
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce de poisson
2 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à soupe de sauce soya, réduit en sodium
1 c. à thé de sucre
½ c. à thé de piment en flocon
½ gousse d’ail, hachée

Salade
180 g de crevettes crues, décortiquées sans la queue
1 c. à thé d’huile d’olive
1 piment rouge, coupé en cube
½ tasse de carottes, râpés
1 tasse de fèves germées
5 tasses de salade mixte
2 c. à soupe d’arachides, hachées
2 c. à soupe de coriandre, haché
Sel et poivre, au goût

Accompagnement (par portion) :
½ pain pita grillé

Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

2. Dans une poêle, faite griller les crevettes dans l’huile d’olive. Saler, poivrer. Cuire environ 2 minutes de chaque côté. Réserver.

3. Dans un grand saladier, combiner le piment rouge, les carottes, les fèves germées, la salade mixte, les arachides et la coriandre. Ajouter la vinaigrette et garnir de crevettes.

Par Larine Larose

Auteur
Karine Larose, M.Sc.

Kinésiologue et directrice marketing et communications chez Nautilus Plus, Karine est chroniqueuse de mise en forme et spécialisée en motivation à l’entraînement. Auteure des livres Je me prends en main, Zéro Diète, Le Nouveau Guide Vivre Plus et 10-4 Perdre sainement 10 livres en 4 semaines, tous publiés aux éditions Trécarré, Karine est aussi la tête d’affiche de la série de DVD d’exercices intitulée 30 minutes par jour pour Vivre Plus. Karine effectue des chroniques à diverses émissions de télévision, de radio et dans plusieurs magazines et journaux. Elle est régulièrement sollicitée par les médias afin de donner son point de vue sur l’activité physique.


Salade thaï aux crevettes est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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