Logo Nautilus Plus Noir et blanc
UltimeFit, La plateforme d'entrainement en ligne Trouver un gym Promotions Mesures COVID-19 EN
Me connecter
Icone utilisateur
Essai gratuit
M’ABONNER
Icone abonnement
MENU

Salade de quinoa au poulet et aux raisins

 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de portions : 4

 

  • 1 féculent
  • ½ viande et substitut
  • 2 légumes
  • 1 fruit
  • 1 gras

 

Cette recette contient  par portion :

430 calories | 50 g glucides | 23 g protéines | 17 g lipides | 6 g fibres

 

Ingrédients

Salade

190 ml (3/4 tasse) de quinoa multicolore

375 ml (1½ tasse) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

1½ poitrine de poulet (270g), en dés

5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

160 g (4 tasses) de roquette ou de jeunes épinards

400 g (2 tasses) de raisins rouges, coupés en deux

4 feuilles de basilic frais, hachées

1 concombre (300 g), tranché

60 ml (1/4 de tasse) de pacanes, hachées

40 g (1/4 de tasse) d’oignon rouge, haché

Sel et poivre, au goût

 

Vinaigrette

30 ml (2 c. à soupe) d’huile olive

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

½ gousse d’ail, hachée

 

Préparation

  1. Cuire le quinoa dans le bouillon de poulet selon les indications sur l’emballage. Réserver et laisser tiédir.
  2. Dans une poêle antiadhésive, cuire les morceaux de poulet dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 min, en mélangeant de temps en temps. Saler et poivrer. Réserver et laisser tiédir.
  3. Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients de la salade.
  4. Incorporer la vinaigrette et bien mélanger.

 

Recette tirée du livre de recettes Zéro Diète 2!

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Salade de quinoa au poulet et aux raisins is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
Copyright © I'm taking charge 2015

Je me prends en main -Blogue