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Quiche revisitée

Quiche épinard tomates

Cette version de quiche sur pain pita saura plaire aux petits et aux grands avec sa garniture dense et riche au goût, sans culpabilité ! Accompagnez d’une belle salade verte pour compléter le tout ! Vous pouvez également la transformer à votre goût en y substituant les légumes de votre choix. De plus, remplacez les tomates fraîches par des tomates séchés pour varier le goût. 

Bon appétit.

4 portions

Valeurs nutritives : 374kcal | 19g lipides | 27g protéines | 536g sodium | 5 g fibres

Ingrédients

  • 3 grands tortillas de blé entier
  • 6T d’épinards frais, rincés
  • 1 oignon, hâché
  • 6 œufs
  • ¾ T de lait 1%
  • 1 ½ T de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
  • thé de muscade
  • ½ T de tomates cerises, coupées en deux sur la longueur.
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Dans une assiette à tarte, placer les tortillas de façon à ce qu’il y a de la pâte qui déborde de chaque côté et pour constituer un fond solide sur lesquels mettre les œufs.
  3. Dans une poêle, faire tomber les épinards (environ 2-3 minutes). Réserver.
  4. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon hâché jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
  5. Dans un bol, battre les œufs avec le lait et le fromage. Ajouter les oignons et les épinards.
  6. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre.
  7. Verser dans l’assiette à tarte et recouvrir d’un papier d’aluminium. Faire cuire 30 minutes puis sortir du four. Parsemer le dessus de la quiche avec les tomates cerises.
  8. Recouvrir à nouveau de papier d’aluminium et mettre au four pendant 30 minutes.
  9. Servir avec une salade pour compléter.

 

 

Auteur
Amélie Deschamps

Amélie est diététiste-nutritionniste graduée de l’université Laval en 2017 et membre de l’Ordre des professionnels diététistes du Québec. Elle débute sa carrière chez Nautilus Plus en tant que représentante en 2016, et en tant que nutritionniste depuis janvier 2018. Passionnée de course à pied et de triathlon, Amélie se spécialise en nutrition sportive, car pour elle, le sport et la saine alimentation ne font qu’un. Elle suit en 2017 une formation de 15 heures sur la nutrition et la micro-nutrition sportive pour les sports d’endurance et envisage actuellement un diplôme en nutrition sportive du comité olympique. Outre son intérêt pour la nutrition sportive, elle porte de l'intérêt à la perte de poids, la prise de masse musculaire, ainsi qu'à la rédaction d'articles et les conférences en saine alimentation. Visant la saine alimentation sans restriction, elle prône l’équilibre et le plaisir avant tout.


Quiche revisitée est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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