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Poulet farci au brie

Programmation_Legumes_recette_XLarge[1]

 

Voici une excellente recette tirée de mon livre « 10-4 : Perdre sainement 10 livres en 4 semaines ». Bon appétit!

2 portions
303 calories / 8g glucides / 29g protéines / 16g lipides

Ingrédients
2 poitrines de poulet (90g ou 30 oz) désossées, sans la peau
90g fromage brie
30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées
2 oignons verts, hachés
Poivre noir au goût
De la ficelle de cuisine
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

Préparation

1. Sur une planche à découper, aplatir les poitrines de poulet.
2. Faire fondre le brie au micro-ondes à faibles intensité.
3. Dans un bol, mélanger le fromage fondu, les canneberges, les pognons verts et le poivre.
4. Tartiner la moitié du mélange sur chaque escalope, puis les rouler sur elles-mêmes en les maintenant à l’aide de ficelle.
5. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile et faire saisir chaque roulade environ 2 minutes par côté.
6. Déposer dans un plat de cuisson légèrement huilé et cuire à 425 °F pendant 20 minutes.

Accompagnez votre repas (1 portion) de :
· 60 ml (1/4 de tasse) de brocoli cuit à la vapeur
· 4 tomates cerises coupées en deux et arrosées de 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive et de 5 ml (1 c. à thé) de miel
· 3 figues séchées

Par Karine Larose

Auteur
Karine Larose, M.Sc.

Kinésiologue et directrice marketing et communications chez Nautilus Plus, Karine est chroniqueuse de mise en forme et spécialisée en motivation à l’entraînement. Auteure des livres Je me prends en main, Zéro Diète, Le Nouveau Guide Vivre Plus et 10-4 Perdre sainement 10 livres en 4 semaines, tous publiés aux éditions Trécarré, Karine est aussi la tête d’affiche de la série de DVD d’exercices intitulée 30 minutes par jour pour Vivre Plus. Karine effectue des chroniques à diverses émissions de télévision, de radio et dans plusieurs magazines et journaux. Elle est régulièrement sollicitée par les médias afin de donner son point de vue sur l’activité physique.


Poulet farci au brie est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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